Фондан — французское блюдо. Это очень эффектный десерт! С виду самый обычный кекс вдруг превращается в вулкан с расплавленным шоколадом. Ты наверняка не раз заказывала этот десерт в ресторане. Кажется, готовить его очень сложно. Но это только на первый взгляд.
На самом деле, шоколадный лава-кейк можно сделать и дома! Как? Проверенным пошаговым рецептом фондана с читателями «Твой Малыш» делится победительница Мастер Шеф 6 Асмик Гаспарян.
Пошаговый рецепт приготовления шоколадного фондана от Асмик Гаспарян
Чтобы приготовить шоколадный фондан или лава-кейк с сюрпризом из белого шоколада, возьми:
- Шоколад 73% 160 г
- Белый шоколад 30г
- Масло сливочное 82,5% 180
- Яйца 5 шт
- Сахар 160
- Мука 100
1. На водяной бане растопить шоколад с маслом.
2. Аккуратно перемешать расплавленную массу.
2. Яйца венчиком взбить с сахаром.
3. В яичную массу медленно введи шоколадную массу, добавить муку, хорошо перемешать
Читай также: Мандариновый кекс и торт для любителей ароматной выпечки
5. Формочку смазать маслом посыпать какао порошком. Струсить излишек. Залить 1/2 формочки массой и в середину вставить кусок белого шоколада. Залить ещё немного шоколадной массы.
7. Запекать в предварительно разогретой духовке до 200*с 7 мин, не дольше. Если запекать дольше, жидкой начинки не получится, но будет все равно очень вкусно!
Читай также: Пряная речная форель с травами и чечевицей от Асмик Гаспарян
Фото: Асмик Гаспарян
