Нежный вкус «Наполеона» с заварным кремом тяжело не узнать. Этот десерт любят во всех странах мира, его подают в мишленовских ресторанах и в маленьких кафе, готовят на праздники и просто так, чтобы побаловать родных. А ты знаешь простой рецепт торта «Наполеон» на пиве? Если нет, тогда пользуйся, хозяюшка.
Как приготовить «Наполеон» на пиве с заварным кремом
Ингредиенты для теста:
- 400 г муки;
- 250 г охлажденного сливочного масла;
- 200 мл пива;
- щепотка соли.
Ингредиенты для заварного крема:
- 300 г сахара;
- 700 мл молока;
- 200 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 20 г крахмала;
- ваниль по вкусу.
Способ приготовления «Наполеона» на пиве с заварным кремом
- Смешай муку и порезанное тонкими ломтиками масло.
- Поруби масло с мукой ножом до однородной крошки и добавь охлажденное пиво. Посоли.
- Замеси тесто. Если оно слишком жидкое, добавь немного муки.
- Полученное тесто раздели на 10 частей и отправь в холодильник.
- Теперь займись кремом: смешай сахар, крахмал и ваниль.
- В емкость с сыпучими ингредиентами добавь яйца, хорошенько взбей до однородности.
- В полученную массу влей молоко.
- Поставь крем вариться на плиту. Постоянно помешивай его. Как только начнет булькать, сними крем с огня и дай ему остыть.
- В остывший заварной крем добавь сливочное масло и тщательно взбей массу.
- Теперь вернись к тесту. Достань кусочки и раскатай их в коржи нужного тебе диаметра.
- Сделай дырочки в коржах вилкой.
- Разогрей духовку до 180-210 градусов.
- Выпекай каждый корж отдельно не более 10 минут.
- Теперь собери готовый торт по схеме «корж-крем-корж...». Последний корж измельчи на крупную крошку и присыпь последний кремовый слой.
Совет! Не бойся экспериментировать с рецептом «Наполеона»: если хочешь добавить кислинку, промажь коржи любимым вареньем. Смело добавляй в тесто и готовый крем миндальную крошку, молотые фисташки, какао и другие интересные ингредиенты.
Наполеон на пиве с заварным кремом готов. Приятного аппетита!
фото: shutterstock