Еще раннее утро выходного дня, а ты уже задумалась, чем порадовать родных на ужин? Рецепт от Асмик Гаспарян - всегда правильный выбор. Сегодня победительница шестого сезона Мастер Шеф делится с читательницами рецептом томленой телятины, сервированой в мешочке из теста фило. Тебе понадобится не более получаса, чтобы приготовить оригинальное и очень вкусное блюдо.
Ингредиенты для приготовления томленой телятины в фило-мешочке
Чтобы приготовить мешочек-фило с томленой телятиной и травами, возьми:
- 50 грамм готового теста фило (его можно купить в супермаркете, но если не найдешь, то можешь тонко раскатать слоеное тесто);
- 20 миллилитров подсолнечного масла;
- 40 грамм репчатого лука;
- 30 грамм шампиньонов;
- 60 грамм телятины
- 30 миллилитров сливок
- щепотка сухих прованских трав
- соль, перец (по вкусу)
- проростки редиса и малина (для оформления)
Пошаговый рецепт приготовления томленой телятины в мешочке из теста фило
1. Возьми 4 листа теста фило квадратной или прямоугольной формы, смажь маслом и сложи друг на друга. Если ты не нашла фило, то очень тонко раскатай слоеное бездрожжевое тесто или приготовь фило самостоятельно.
2. Сформируй в форме для выпекания мешочек и отправь его в духовку при температуре 180 градусов до тех пор, пока он не станет золотистого цвета (тебе понадобится приблизительно 10 минут).
3. Достань готовый мешочек из духовки и дай ему немного остыть.
4. Лук очисти, шампиньоны промой и нарежь мелкими кубиками. Разогрей на сковороде растительное масло и быстро обжарь лук с шампиньонами. Посоли и поперчи по вкусу и оставь тушиться на среднем огне 5 минут.
5. Вымой и обсуши телятину салфеткой. Нарежь кусочками и слегка отбей. Выложи на горячую сковородку с растительным маслом и обжарь, влей сливки и туши 5 минут. Посыпь прованскими травами.
6. Сервируй блюдо. На тарелку поставь мешочек из теста фило, уложи в него телятину и грибы, залей соусом от мяса, сверху укрась ростками редиса и малиной.
Приятного аппетита!
Фото: Асмик Гаспарян
