Да, зелень может стать полноценным блюдом, а не просто ингредиентом в конце рецепта. Да, зелень для ребенка полезна, особенно грунтовая, потому что витамина С в ней (преимущественно в молодой петрушке) в четыре раза больше, чем в лимоне. А калия, кальция, фтора, железа, каротина, эфирных масел и витаминов РР и группы В в зеленых побегах содержится больше, чем в каких-либо других листовых овощах.
Читай также: Полезная весенняя зелень в детском меню: рецепты блюд
Да, тепличная зелень накапливает много нитратов (зеленый лук, укроп, шпинат вообще рекордсмены). И да, из зелени можно готовить столько же блюд, сколько и из картофеля. Правда, для каждого малыша – свое зеленое меню.
Легкий летний супчик (2 года)
- 2 средние моркови;
- 1/2 небольшой головки цветной капусты;
- 1 пучок петрушки;
- 300 г картофеля;
- 1 пучок щавеля;
- 20 г сливочного масла;
- 1 яйцо.
Как приготовить летний суп для ребенка
- Морковь мелко порежь и потуши на сливочном масле 3 мин.
- Картофель нарежь мелкими кубиками.
- Цветную капусту разбери на соцветия.
- Вари овощи в подсоленной воде до полуготовности.
- Добавь морковь. Подержи на огне еще 5 мин.
- Затем мелко порежь петрушку, щавель и отправь в супчик.
- Еще 2 мин на огне – и готово!
- Подавай с отварным яйцом.
Приятного аппетита!
Фото: depositphotos
Больше полезной информации ты найдешь в новом выпуске журнала «Твой Малыш» №7-8/2019. Подпишись, чтобы быть в курсе новостей первой!
