Овощной минестроне: вкусный и полезный суп от Джейми Оливера

771

Джейми Оливер – повар мирового масштаба. Он способен даже обычный овощной суп превратить в ресторанное блюдо. Попробуй и ты порадовать своих домочадцев вкусным минестроне по рецепту именитого шефа.

Наконец-то наступил сезон свежих овощей. Грех не воспользоваться полезными дарами природы. Мы предлагаем тебе приготовить вкуснейший овощной суп, который обязательно понравится даже маленькому привередливому гурману. И так, начнем!

Овощной минестроне от Джейми Оливера

Время приготовления – 1 час 20 минут

Ингредиенты (на 8 порций):

  • 1 л овощного бульона
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 красная луковица
  • 1 баночка консервированных бобов (400 г)
  • 1 головка капусты
  • 1 кабачок
  • 1 лавровый лист
  • 2 моркови
  • 2 кусочка бекона
  • 2 стебля сельдерея
  • 4 больших помидора
  • 100 г макарон
  • ½ пучка базилика
  • ½ ч. ложки сушеного орегано
  • Зеленый лук
  • Твердый сыр
  • Оливковое масло

Читай такжеЯблочный крамбл по рецепту Гордона Рамзи

Способ приготовления овощного минестроне от Джейми Оливера

минестроне от Джейми Оливера

  1. Очисти овощи. Красный лук и чеснок нарежь мелкими кубиками, кабачок, сельдерей, томаты и морковь – крупными кусочками, картофель – аккуратными кубиками.
  2. Слей жидкость с консервированных бобов, отставь их на время.
  3. Нарежь бекон мелкими кубиками.
  4. Возьми большую кастрюлю, на дно налей 2 ст. ложки оливкового масла. Поставь на огонь. В разогретое масло добавь бекон, обжарь его в течение 2-х минут до золотистой корочки.
  5. Добавь нарезанные чеснок, лук, морковь, сельдерей, кабачок и орегано. Томи овощи примерно 15 минут, пока они не размякнут.
  6. Добавь картофель, бобы и томаты, влей овощной бульон. Перемешай. 
  7. Раздави добавленные кусочки помидоров ложкой до кашеобразной массы.
  8. Накрой крышкой, вари еще примерно 30 минут после кипения (проверяй готовность картофеля).
  9. Удали стебли и измельчи зеленый лук. Добавь макароны и зелень в кастрюлю. Провари 10 минут (следи за готовностью макарон). При необходимости можешь добавить немного воды.
  10. Добавь листья базилика и хорошенько перемешай. Приправь суп солью и черным перцем по вкусу.
  11.  Подавай суп, украшая тертым сыром и листиками базилика.

Приятного аппетита!

 

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце