Сливовый варенье можно приготовить классическому рецепту, как делали наши бабушки: 1 кг слив засыпать 1 кг сахара, дать ягодам пустить сок и варить варенье до загустевания, выключая огонь после закипания и после остывания опять помещая на конфорку. А можно приготовить что-то шедевральное и необычное, притом такое, что на следующий год придется сделать двойную порцию. Именно такие рецепты сливового джема мы и предлагаем.

Сливовый джем с шоколадом и ванилью

Ингредиенты:

• Сливы  – 1 кг;
• Сахар – 500 г;
• Масло – 50 г;
• Какао – 20-30 г или черный шоколад – 50 г;
• Ванилин – на кончике ножа.

Читай также: Цукаты и варенье из арбузных корок - вкусные предложения

Способ приготовления сливового джема с шоколадом и ванилью;

1. Сливы помой, удали косточки и измельчи с помощью блендера или мясорубки.
2. Помести массу в посуду для варки варенья и уваривай после закипания на небольшом огне в течение получаса. Обязательно помешивай, чтобы не пригорели.
3. Добавь в сливовую массу сахар. Начнет появляться пенка – ее нужно снимать. Вари еще 20 минут.
4. Добавь в джем масло и ванилин.
5. Отбери немного джема в чашку и смешай его с какао (или черный шоколад). Отправь получившуюся смесь в джем. Провари сливовый джем еще минут 10-15.
6. Готовый джем разлей в стерилизованные банки и закатай.

Сливовый джем с корицей

Ингредиенты:

• Сливы – 1 кг;
• Сахар – 1 кг;
• Ваниль щепотка;
• Корица щепотка.

Способ приготовления сливового джема с корицей:

1. Приготовь сливы, помыв их и удалив косточки. Измельчи блендером или мясорубкой.
2. Добавь в мякоть сахар, перелей в кастрюлю для варки варенья и поставь на небольшой огонь.
3. Периодически помешивая, доведи смесь до кипения, сними пену и вари на маленьком огне около 20 минут. Постоянно помешивай, а то пригорит.
4. В конце приготовления добавь в джем по щепотке корицы и ванили.
5. Переложи готовый сливовый джем в горячие стерилизованные банки. Закрути крышками.

Читай также: Консервация для малыша: секреты приготовления

Наш совет! Если хочешь, чтобы сливовый джем получился погуще, на первом этапе варки готовь его на маленьком огне подольше.

Сливовый джем с имбирем

Ингредиенты:

• Слива венгерка – 400 г;
• Сахар – 400 г;
• Вода – 350 мл;
• Молотый имбирь – 1 ч. ложка.

Способ приготовления сливового джема с имбирем

1. Подготовь сливы (помой и удали косточки).
2. Сложи сливы в кастрюлю, добавь воду и вари на небольшом огне. Сливы начали развариваться? Чуть увеличь огонь и вари их до разваренного состояния.
3. Добавь сахар и молотый имбирь. Вари еще полчаса, регулярно снимая пенку.
4. Сними с огня, дай немного остыть. Протри сливы через сито.
5. Сливовую массу помести обратно в кастрюлю, доведи до кипения, уменьши огонь до среднего и вари, пока джем не загустеет, примерно с полчаса. Во время варки не забывай помешивать. Выключи.
6. Дай немного остыть и разложи по стерилизованным банкам. Закрой крышками и храни в холодильнике.

Фото: depositphotos.com