Как заготовить перец на зиму: ТОП-3 самых простых и быстрых рецепта

Эти простые рецепты маринадов позволят быстро и просто сохранить вкус и аромат перца на целый год!

Маринованный болгарский перец идеально подходит для приготовления пиццы, супов, салатов, бутербродов и многих других блюд из перца.

Самый простой рецепт маринованного перца

  • 4 кг нарезанного полосками перца,
  • 200 г уксуса,
  • 200 г сахара,
  • 2 ст л соли,
  • 950 мл воды,
  • 200 г растительного масла,
  • Перец горошек - по вкусу.

Болгарский перец

Как приготовить болгарский перец на зиму?

  1. Смешай уксус, сахар, масло, воду, перец и соль, вылей в сотейник и, помешивая, доведи до кипения на среднем огне.
  2. Выложи перец, нарезанный кольцами, в маринад. Отвари 2-3 минуты.
  3. Достань перцы и разложи их по стерилизованным банкам.
  4. Залей маринадом перец, оставляя при этом немного свободного места в банке.
  5. Закатай банку стерилизованной крышкой.

Читай также: Как влюбить ребенка в овощи? Советы и рецепты

Запеченный перец на зиму

  • 4 кг перца,
  • 3,5 головки чеснока,
  • 1 большой пучок петрушки,
  • перец горошек - по вкусу,
  • 200 г уксуса,
  • сок из печеного перца,
  • 80 г соли,
  • 100 г сахара,
  • 1 ст растительного масла.

Запеченный перец

Как приготовить запеченный перец на зиму?

  1. Запечь вымытый перец в духовке около 20 минут, выложить в мешок для запекания на 15 минут. А затем снять кожицу и удалить семена. Сок вылить в сотейник.
  2. Добавить в сотейник уксус, соль, сахар, растительное масло. Довести до кипения и варить 2-3 минуты. Залить перец, оставить на 3 часа.
  3. В стерилизованные банки выложить перец. Между слоями перца выложить чеснок и порубленную петрушку.
  4. Заполненные банки залить кипящим маринадом. Перед этим хорошо его перемешать, чтобы масло в нем равномерно распределилось между порциями.
  5. Заполненные банки стерилизовать около 25-35 минут в зависимости от размера.

Читай также: Домашний кетчуп на зиму, который можно давать ребенку 

Оригинальный рецепт маринованного перца

  • 7 кг перца
  • 150 г кинзы,
  • 250 г зелени сельдерея,
  • 1 большая головка чеснока,
  • 10 шт перца (горошком),
  • лавровый лист,
  • ½ л растительного масла,
  • ½ л воды,
  • 100 мл уксуса,
  • 3 ст л соли,
  • 100 г сахара.

Как приготовить маринованный перец на зиму?

  1. Вымыть и очистить перец, разрезать на 4 части.
  2. Зелень и чеснок измельчить.
  3. Растительное масло, воду, уксус, соль и сахар смешать и довести до кипения.
  4. Бланшировать перец в маринаде 5-6 минут.
  5. Горячий перец разложить в подготовленные банкам, пересыпая зеленью с чесноком. Залить маринадом.
  6. Стерилизовать наполненные банки в кастрюле около 20 минут.
  7. Закатать крышками.

Приятного аппетита!

 

фото: depositphotos.com

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

Детская афиша на выходные 30-31 марта: куда сходить с ребенком в Киеве

Мальчик или девочка: народные приметы определения пола, которые не работают, но живут до сих пор

10 новых сказок проекта Сказки на ночь – слушайте продолжение

В ожидании: Макс Чмерковский и Пета Магратройд сообщили пол третьего ребенка

Может ли не быть молока после родов? Ответ эксперта

Международный день человека с синдромом Дауна: что следует знать об этой генетической особенности