Користь спагетті багатьом мамам здається сумнівною. Адже з усіх боків кажуть, що макарони - лише «порожні» вуглеводи, які не несуть жодної вітамінної цінності і сприяють набору зайвих кілограмів. Чи дійсно картина така похмура або поборники здорового харчування трохи перебільшують?
Чим корисні італійські спагетті: реабілітуємо знамениті макарони
Перш за все, відзначимо, що краще віддати перевагу спагетті вищого сорту, нехай навіть ціна змушує з сумом зітхнути. Тільки тоді ти будеш впевнена, що вони зроблені з дотриманням усіх харчових стандартів.
Читай також: Вчені реабілітували макарони: їх можна їсти навіть бажаючим схуднути
Також проводилися наукові дослідження, які довели, що шкідливість спагетті дуже перебільшена, оскільки люди, що активно вживали в їжу макарони, володіли навіть нижчими індексом маси тіла, ніж ті, хто відмовився від цієї страви. Мало того: фанати спагетті в цілому споживали менше цукру і насичених жирів, повністю задовольняючи свою схильність до вуглеводів за рахунок улюбленої пасти.
Макарони є цінним джерелом магнію, заліза, фолієвої кислоти і харчових волокон. Спагеті, при виготовленні яких використовувалися тверді сорти пшениці, також містять комплексні вуглеводи, клітковину, вітамін В1 і амінокислоту триптофан. Тому вони не тільки швидко насичують, а і знижують рівень холестерину у крові, тобто ризик розвитку серцево-судинних захворювань стає мінімальним.
Читай також: Міжнародний день спагетті: ТОП-10 добавок, які сподобаються всім членам сім'ї
А триптофан у організмі перетворюється на один із основних нейромедіаторів - серотонін, відомий як «гормон щастя». Він покращує сон, забезпечує піднесений настрій і навіть сприяє виходу з депресії.
Відомий і ще один цікавий факт про користь спагетті: невелика порція макаронів, у яку додали чисту оливкову олію першої фракції, прекрасно прибирає болі в шлунку (наприклад, при виразці). Тому сміливо вари макарони і насолоджуйтеся ними всією сім'єю: вам мало що загрожує.
Фото: Depositphotos
