Рецептів рогаликів існує не менше, ніж способів приготування борщу. Вони відрізняються як тістом, дріжджовим, пісочним і навіть прісним, а також начинкою. Начинкою для рогаликів може бути яблучне, сливове або будь-яке інше повидло, мак, горіхи, суміш із перетертого лимона з курагою і ще багато-багато чого. Навіть «солоними» начинки бувають: сир, бекон ... Сьогодні ми поділимося перевіреним рецептом рогаликів на пісочному тісті. «За замовчуванням» вони робляться з повидлом, однак перед медовим (або маковим) Спасом ти можеш зробити їх із маковою начинкою або будь-якою іншою на твій смак.
Інгредієнти для рогаликів з пісочного тіста
Щоб приготувати рогалики, візьми:
- 2 яйця
- 3 столових ложки цукру (якщо любиш солодке, то збільши кількість)
- 1 чайна ложка розпушувача або харчового амонію
- 250 г 20% сметани
- 90 г смальцю (сала)
- 3,5 - 4 склянки борошна
- 1 пакетик ванільного цукру
Читай також: Київське сухе варення за бабусиним рецептом
Для начинки: улюблене повидло, макова суміш тощо.
Покроковий рецепт приготування рогаликів із повидлом
Для приготування цих рогаликів всі продукти заздалегідь вийми з холодильника, вони повинні бути кімнатної температури.
- Якщо ти віддаєш перевагу амонію, то погаси його у сметані.
- Яйця збий з цукром і ванільним цукром.
- Додай у сметану з амонієм смалець: ретельно змішай (я робила блендером).
- Поступово (частинами) додавай борошно, тісто має бути м'яким і еластичним. Якщо ти береш розпушувач, то додай його на цьому етапі.
- Дай тісту постояти у холодильнику 20 хвилин.
- Дістань тісто і розділи на 3 частини, розкачай, розріж на трикутники, виклади начинку, сформуй рогалики. За бажання можеш посипати їх цукром.
- Випікай 20-25 хв до легкого зарум'янювання.
- Гарячі рогалики посип цукровою пудрою.
Читай також: Шоколад на окропі: найпростіший шоколадний бісквіт
Смачного!
Фото: shutterstock
