Млинці з житнього борошна, які стануть улюбленими у твоїй сім'ї

А ти вже готуєшся до Масляної? Втім, пекти млинці можна і потрібно у будь-яку пору року, адже є безмолочні варіанти і без яєць, які підходять тим, хто поститься.

Але сьогодні я хочу розповісти не про них, а про млинці з житнього борошна. Саме такі готувала моя бабуся, заварюючи тісто у величезній емальованій каструлі. Потім вона брала спеціальний «млинцевий» ополоник і наливала однакові порції на чавунну сковороду. За процесом можна було спостерігати безкінечно! І, звичайно, такі млинці відмінно підходять як до солодких, так і до пікантних начинок. Або просто з домашньою сметаною. Пальчики оближеш!

Інгредієнти для приготування житніх млинців

Щоб зробити млинці з житнього борошна, візьми:

  • 220 г житнього борошна
  • 100 г пшеничного борошна
  • 2 яйця
  • 400 мл кефіру
  • 500 мл окропу
  • 2 столових ложки цукру
  • 1/2 чайних ложки солі
  • 1/2 чайної ложки соди
  • 3 столових ложки олії

Покроковий рецепт приготування житніх млинців

рецепт млинців без молока

  1. У чашці перемішай житнє і пшеничне борошно.
  2. В окремому посуді з'єднай кефір, яйця, сіль і цукор.
  3. Змішай рідку і суху суміші та ретельно розмішай до однорідності.
  4. Потім додай окріп і розмішай тісто ще раз.
  5. Додай соду і масло.
  6. Випікай млинці відразу на добре розігрітій сковороді.

Читай також: Млинцевий торт із грушами: незвичайний рецепт

При приготуванні житніх млинців пам'ятай, що житнє борошно бере більше рідини, ніж пшеничне. Починай додавати з 450 мл окропу, і стеж, щоб тісто не було густим. Зверни увагу, що розтікатися тісто по сковороді буде не так легко, як звичайне млинцеве.

Фото: depositphotos

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Нове на сайті

Дитяча афіша на вихідні 30-31 березня: куди сходити з дитиною в Києві

Хлопчик чи дівчинка: народні прикмети визначення статі що не працюють, проте живуть і досі

10 нових казок проєкту Казки на ніч — слухайте продовження

В очікуванні: Макс Чмерковський і Пета Магратройд дізналися стать третьої дитини

Чи може у породіллі не бути молока? Відповідь експертки

Міжнародний день людини з синдромом Дауна: що варто знати про цю генетичну особливість