Холодильники магазинів забиті найрізноманітнішими видами морозива на будь-який смак, але не всі виробники можуть похвалитися якісним продуктом із натурального молока, без шкідливих добавок і пальмової олії. Це зовсім не привід відмовлятися від порції прохолодного десерту. Ми розповімо, як приготувати морозиво власноруч у домашніх умовах.

Читай також: Яблучні оладки на сніданок

Ніжний пломбір: смак дитинства

Готуємо домашнє морозиво з молока і вершків.

Підготуй інгредієнти:

• 300 мл молока;
• 250 мл жирних вершків (33-35%);
• 35 г сухого молока;
• 90 г цукру;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 10 г кукурудзяного крохмалю.

Покроковий рецепт

1. Змішай сухе молоко, цукор і ванільний цукор.
2. Додай у суміш 250 мл молока і доведи все до кипіння.
3. Візьми окремий посуд і змішай у ньому молоко, що залишилося, з кукурудзяним крохмалем.
4. З'єднай обидві суміші та вари крем кілька хвилин до загустіння.
5. Дай крему повністю охолонути.
6. Холодні вершки збий до стійких піків.
7. Обережно введи вершки у кремову масу.
8. Тепер можна вилити суміш у контейнер і відправити в морозильну камеру. Щоб наше морозиво не кристалізувалося, необхідно діставати його кожні 30 хвилин і перемішувати дерев'яною лопаткою або збивати блендером.
9. Морозиво буде готове через 5-6 годин.

Домашнє морозиво із йогурту з фруктами

Підготуй інгредієнти:

• 500 г будь-яких фруктів або ягід (без кісточок і шкірки);
• 2-3 ст.л. меду;
• 100 г натурального йогурту (без наповнювачів);
• 1 ст.л. соку лимона.

Покроковий рецепт

1. Якщо ти вибрала фрукти, то розріж їх на невеликі часточки (ягоди можна залишити цілими). Заздалегідь заморозь фруктово-ягідний наповнювач у морозильній камері.
2. Викладай заморожені фрукти або ягоди в чашу блендера і до них додай усі інші інгредієнти. Збиваємо до отримання однорідної маси.
3. Отриману суміш потрібно викласти в контейнер і відправити в морозильну камеру на годину, але якщо ти любиш м'яке морозиво, то можна починати дегустувати вже зараз.
4. Якщо ти залишила морозиво в холодильнику на всю ніч, то перед подачею його необхідно буде розігріти протягом 10-15 хвилин при кімнатній температурі.
5. Викладай морозиво у креманку ложечкою, попередньо опущеною у теплу воду.

Шоколадне домашнє морозиво

Підготуй інгредієнти:

• 100 г гіркого шоколаду;
• 600 мл молока;
• 150 г цукру;
• 4 яєчних жовтки;
• 2 пакетики ванільного цукру.

Покроковий рецепт

Читай також: Найкращі рецепти пісних десертів для мами і малюка

1. Доведи молоко до кипіння, а потім розчини у ньому шоколад (попередньо поламавши його на невеликі часточки).
2. В окремій мисці збий до білого кольору жовтки, цукор і ванільний цукор.
3. Долий тонкою цівкою жовтки в шоколадну суміш (не забувай постійно помішувати масу).
4. Тепер вари до загустіння на маленькому вогні.
5. Перелий заготовку в контейнер і дай масі охолонути.
6. Накрий контейнер плівкою і відправ у морозильну камеру на ніч.

Фото: depositphotos