Узбецький плов

210
Читать на русском

Сайт Твій Малюк розповість, як приготувати справжній узбецький плов

Узбецький плов

Узбецький плов - смачна і ситна страва, якою можна порадувати чоловіка, що щойно прийшов з роботи, або численних родичів, які несподівано приїхали на вихідні.

Складові:

  • Рис 1 - 1,5 склянки
  • М'ясо (баранина, свинина, індичка) - 600 г
  • Цибуля - 600 г
  • Морква - 600 г
  • Часник, сіль, чорний перець, зіра, барбарис - за смаком
  • Соняшникова олія - ​​кількість, необхідна для смаження 
  • Казан з товстими стінками

Приготування:

Помий і відклади м'ясо, щоб воно трохи підсохло.

Тим часом помий і почистити всі овочі.

Цибулю поріж півкільцями.

Моркву поріж соломкою.

М'ясо посоли і виклади в розігрітий казан. Смаж на сильному вогні до золотистої скоринки( саме вона дасть колір і насиченість плову!)

Додай у казан цибулю. Смаж до того моменту, поки цибуля повністю вбере жир і почне віддавати вологу, стане напівпрозорою.

Додай у казан моркву, не змішуючи (!). Можеш додати трохи води, далі - закрий кришкою і на повільному вогні тушкуй близько 40 хвилин. Якщо ти будеш хвилюватися, то хвилин через 20 можеш перевірити, чи не пригорає нижній шар. Рідини і жиру має вистачити.

Додай у казан спеції, часник (цілі зубчики), посоли.

Далі додай рис і дуже акуратно залий холодною водою приблизно на 1-1,5 см вище рівня рису.

Переведи на середній вогонь, закрий кришкою на 30 хвилин. Можливий варіант приготування на маленькому вогні протягом 1 години.

Плов готовий, його виходить досить багато. Всі твої гості і чоловік будуть ще довго згадувати його і розповідати, яка ти чудова господиня!

фото: depositphotos

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Популярне

Лічилки українською мовою

Кого легше виносити: хлопчика чи дівчинку? Відкриття вчених

Ліна Костенко. Вірші для дітей