Японський чізкейк з полуничним соусом (Рецепт)

192
Читать на русском

Не знаєш, яку ще страву з улюбленою сезонною ягодою полуницею приготувати? Ми пропонуємо тобі рецепт японського чізкейка з полуничним соусом.

Японський чізкейк - це не тільки ніжний і смачний десерт, а й корисна сирна страва, яка припаде до душі кожному члену твоєї родини, навіть малюкові, починаючи з 10 місяців. А якщо його приправити соусом з полуниці...

Складові:

  • 1 ст. молока
  • 300 г сиру
  • 8 ст. ложок м'якого вершкового масла
  • 6 яєць
  • 1/2 склянки цукру
  • 6 ст. ложок борошна
  • 2 ст. ложки кукурудзяного крохмалю
  • Цедра 1 лимона

Інгредієнти для соусу:

  • 250 г полуниці
  • 100 г води
  • 50 г цукру
  • 1 ст. ложка кукурудзяного крохмалю
  • 2 ст. ложки вишневого соку

Приготування:

  1. Змішай молоко і сир у металевій мисці, постав на парову баню і помішуй, доки маса не стане однорідною і нагадуватиме за консистенцією маскарпоне.
  2. Додай у сирну масу м'яке масло.
  3. Відділи жовтки від білків і збий жовтки з 40 г цукру.
  4. З'єднай сирно-масляну масу і збиті жовтки.
  5. У кілька прийомів додай просіяне борошно, змішане з крохмалем, і виміси до однорідного стану. Додай цедру лимона.
  6. Збий білки з цукром, що залишився до утворення піків і введи їх у три прийоми в тісто.
  7. Тісто акуратно вилий у змащену маслом форму і постав його в глибоке деко. У деко налий на палець води.
  8. Випікати за температури 160 ° С в заздалегідь розігрітій духовці приблизно 1 годину 20 хвилин. Потім вимкни духовку, відкривши дверцята і залиш японський чізкейк доходити близько години.
  9. Для приготування соусу воду і цукор доведи до кипіння, роздави 20 г ягід поклади в сотейник і дай покипіти хвилин 5. Влий тонкою цівкою розведений у воді крохмаль. Нехай покипить ще хвилини 2 і додай сік. Зніми з вогню і дай охолонути. Додай у соус свіжі ягоди, що залишилися.
  10. Охолоджений чізкейк полий полуничним соусом.

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Популярне

Лічилки українською мовою

Кого легше виносити: хлопчика чи дівчинку? Відкриття вчених

Ліна Костенко. Вірші для дітей