Як варити холодець зі свинячої рульки? Рецепт до Щедрого вечора від Костянтина Грубича

Щедрий вечір, Багата кутя, Меланки і Старий новий рік - це все назви одного й того ж православного свята, яке припадає на 13 січня. У цей день за святковим столом збиралася вся родина на вечерю, і господині подавали найсмачніші страви, адже різдвяний піст уже пройшов.

Читай також: ТОП-10 найкращих щедрівок українською мовою для дітей від 2-х до 7 років

Найпопулярніші страви на Щедрий вечір - кутя, м'ясна печеня, запечене м'ясо, ковбаси, пироги зі всілякими начинками і, звичайно ж, одна з улюблених серед українців зимових страв - холодець. Як приготувати смачний і правильний холодець зі свинячої рульки, розповів відомий український телеведучий, який славиться своєю пристрастю до кулінарії, - Костянтин Грубич.

Рецепт холодцю зі свинячої рульки від Костянтина Грубича

«Холодец (или студень) – традиционное зимнее украинское блюдо, издавна занимающее почетное место на праздничных застольях. Каждый имеет свои приемчики приготовления этого вкусности, даже я каждый раз вношу какие-то коррективы. На этот раз, например, не добавлял петуха, потому что за домашним не было времени "охотиться" по базарам, да еще и год этой птицы вот-вот начнется ... Кто его знает, словом, обошлось без курятины. А что именно получилось – смотрите! Лайки, подписки и комментарии горячее приветствуются!» - написав у описі під відео-рецептом Костянтин.

Читай також: Різдво 2017: 3 найкращих рецепти різдвяної куті

Як варити холодець зі свинячої рульки рецепт

Інгредієнти (на 8-літрову каструлю):

Телячі копитця - 2 шт .;
Рулька свиняча - 1 шт .;
Свинина - 600 г;
Морква - 1 шт .;
Корінь петрушки - 1 шт .;
Лавровий лист - 3 шт .;
Цибулина ціла - 1 шт .;
Часник - 1 головка середня;
Перець горошком - 10 шт .;
Духмяний перець - 6 шт .;
Лавровий лист - 3 шт .;
Сіль - 2 ст. ложки.