Не секрет, що паска - досить складна страва. Щоб її приготувати, потрібен певний досвід і вправність. Тому далеко не всі господині знаходять у собі сили для цього трудомісткого діла.

Однак за допомогою кухонних помічників - мультиварки і хлібопічки, а також використовуючи наші рецепти паски ти зможеш без труднощів приготувати смачні ласощі з першого разу.

Паска в мультиварці

• борошно - 0,5 кг,
• вода - 200 мл,
• курячі яйця - 3 шт,
• цукор - 1 ск,
• сухе молоко - 1 ст л,
• вершкове масло - 150 г,
• пресовані дріжджі - 20 г або сухі дріжджі - 1 пакетик,
• родзинки, сіль, ваніль - за смаком,
• цукати - для прикраси.

Як приготувати паску в мультиварці?

1. Змішати сухе молоко з водою і зовсім трохи підігріти, зняти з вогню, додати дріжджі, перемішати.
2. Розтопити вершкове масло, охолодити.
3. Збити яйця в легку піну. Влити їх у молоко, додати цукор, сіль, ваніль. Перемішати до однорідності.
4. Додати остигле вершкове масло, а після цього - просіяне борошно.
5. Мішати все міксером зі спіральними насадками протягом двох хвилин.
6. Додати вимиті горіхи, родзинки і цукати.
7. Прогріти мультиварку у режимі «Підігрів» і вимкнути її, залишити там рідке тісто приблизно на годину-півтори. Не допускати перегріву!
8. Перейти на пpогpамму «Випічка». Час випічки - 65 хвилин. За необхідності додати ще 20 хвилин.
9. Прикрасити паску можна за бажанням цукатами, цукровою пудрою або глазур'ю.

Паска у хлібопічці

• молоко - 1 ск,
• борошно - 650 г,
• курячі яйця - 2 шт,
• цукор - 150 г,
• вершкове масло - 150 г,
• швидкорозчинні дріжджі - 2 ч л,
• родзинки - 150 г,
• коньяк - 3 ст л,
• сіль за смаком.

Як приготувати паску у хлібопічці?

1. Родзинки промити і залити коньяком приблизно на півгодини. Обсушити і обваляти в борошні.
2. Збити яйця, а потім додати до них охолоджене розтоплене вершкове масло, цукор, сіль і тепле молоко.
3. Все ретельно перемішати і вилити у форму для хлібопічки.
4. Просіяти борошно, висипати його на рідкі інгредієнти і додати сухі дріжджі.
5. Випікати на програмі «Солодкий хліб» або «Французький хліб» для буханки розміром 1 кг. Після спеціального сигналу висипати родзинки.

Зовсім скоро паска у хлібопічці буде готова!

Італійська паска Панеттоне в духовці

• молоко - 1 неповна ск,
• борошно - 720 г,
• цукор - 0,5 ск,
• вершкове масло - 120 г,
• свіжі дріжджі - 20-25 г, сухі - 10 г,
• курячі яйця - 2 шт,
• жовтки курячих яєць - 3шт,
• цукати, родзинки, горіхи - за смаком,
• сіль, ваніль - 1 ч л,
• лимонна цедра - 2 ч л.

Як приготувати Італійську паску в духовці

1. Прогріти молоко, додати 1 ч л цукру, розвести в солодкому молоці дріжджі. Дати опарі трохи піднятися.
2. Розтопити масло на маленькому вогні, додавши до нього 120 г цукру. Додати після охолодження в молоко, ретельно перемішати.
3. Цедру лимона змішати з сухофруктами і горіхами, додати третину чайної ложечки борошна.
4. Трохи збити 2 яйця, додати ще 3 жовтки. Додати до опари. Перемішати.
5. Висипати половину борошна, посолити, перемішати.
6. Додати сухофрукти, горіхи, ваніль. Все перемішати.
7. Вводити борошно невеликими порціями, вимішуючи тісто. Цей процес займе близько 12 хвилин або навіть довше. Тісто не має бути липким, за необхідності треба додати борошно.
8. Змастити форму олією, викласти тісто і залишити на 2 години в теплому місці, щоб тісто добре піднялося.
9. Розподілити тісто по змазаним і застеленим пергаментом формам. Змастити верх маслом і залишити ще на 30 хвилин.
10. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40-45 хвилин.

Пальчики оближеш! Смачного!

фото: depositphotos.com