За оцінками фахівців ВООЗ, ці захворювання викликані бактеріями, вірусами, паразитами, токсинами і хімічними речовинами. Щороку 600 мільйонів людей (це майже кожен десятий житель нашої планети) хворіють після вживання неякісної їжі.
Згідно з протоколом МОЗ, медики розслідують спалахи і виявляють джерела зараження, щоб знизити ймовірність подальшого поширення недуги.
Завідуюча кафедрою інфекційних хвороб Національного медичного університету імені Богомольця Ольга Голубовська написала у своєму блозі.
«У наших пацієнтів, які отруїлися шаурмою, підтверджується сальмонельоз, викликаний штамом Salmonella enteritidis. Що ще раз підтверджує, що у гострій інфекційній патології головне - хороші клініцисти, і спиратися в лікуванні треба на основний КЛІНІЧНИЙ діагноз, бо лікувати хворих необхідно швидко і відразу, не чекаючи результатів лабораторного дослідження », - розповіла фахівець про джерело зараження сальмонельозом 55 дорослих і 10 дітей у Києві, і підкреслила важливість у цьому питанні грамотної діагностики та своєчасного лікування.
Адвокат Білл Марлер зі США останні два десятиліття працював над позовами про харчове отруєння. Він - один із найвідоміших юристів у сфері безпеки харчових продуктів у Сполучених Штатах.
Читай також: Медики назвали 12 заборонених продуктів для вагітних
Адвокат, який зараз веде судовий процес проти Chipotle і виграв понад 600 мільйонів доларів для жертв харчових отруєнь, говорить, що є деякі продукти, які він просто не буде їсти.
ТОП-5 найнебезпечніших продуктів, які викликають сальмонельоз
В інтерв'ю «Bottom Line Health» Марлер перерахував п'ять продуктів, яких треба уникати будь-якою ціною:
- непастеризовані напої (молоко і соки),
- неякісне м'ясо (сирий фарш, недосмажені котлети, напівфабрикати, шаурма та інші готові продукти, приготовлені із порушенням санітарних норм),
- підготовлені і попередньо вимиті фрукти та овочі, які не проходять термічну обробку і контактують із джерелом інфекції,
- недоварені яйця (тістечка і торти з білковим кремом, яйця всмятку, яєчня, паста і соуси із використанням сирих яєць),
- сирі молюски та інші морепродукти, які можуть бути заражені через каналізаційні стоки, що щодня потрапляють у море.
Він стверджує, що ці продукти, як відомо, можуть містити E. coli, Salmonella, Listeria й інші небезпечні бактерії, відповідальні за найбільші спалахи за останні 30 років.
фото: Depositphotos
