У серпні на прилавках повсюдно з'являються «синенькі», які насправді фіолетові й навіть білі. Цей овоч прийшов у наші краї зі східних країн, і відразу завоював популярність завдяки насиченому приємному смаку, ніжній текстурі та красивому зовнішньому вигляду. Правда, спочатку його побоювалися через деякі особливості, які роблять баклажани отруйними. Однак прості запобіжні заходи дозволяють 100% уникнути отруєння. Але про все по порядку.

Користь і шкідливість баклажанів

У чому полягає користь баклажанів? Відповідь на це питання буде досить великою, бо в овочі міститься клітковина, натуральні цукри, пектин, білки, калій, кальцій, фосфор, залізо, магній, натрій, вітаміни С, В1, В2, В5, РР. Особливо цікавий останній вітамін у цьому списку, бо допомагає позбутися нікотинової залежності. Якщо ти або хтось із твоїх близьких безуспішно бореться з курінням, вам слід налягти на баклажани в розпал сезону. З ними нікотинове голодування переноситься простіше, та й фігура не постраждає, навіть якщо наминати синенькі за обидві щоки - у 100 г продукту всього 28 калорій.

Ще одна безперечна перевага баклажанів для бажаючих скинути зайву вагу полягає в тому, що вони виводять «зайву» воду з організму. Ти легко позбудешся набряків, які нерідко стають супутниками літніх вечорів. А пектин допоможе очистити судини від холестеринових бляшок.

Читай також: ТОП-5 корисних продуктів серпня

Корисні якості овоча лише злегка зменшуються після теплової обробки, заморожування і консервації. Тому заготуй їх про запас, щоб взимку радіти літньому смаку і максимальній користі баклажанів.

Лікарі рекомендують урізноманітнити раціон стравами з баклажанів тим, хто страждає:

• недокрів'ям
• на цукровий діабет
• атеросклерозом
• подагрою
• запорами
• ішемічною хворобою
• захворюваннями сечовидільної системи
• безсонням
• депресією і стресами
• порушеннями обмінних процесів

Щодо протипоказань і шкідливості баклажанів: їх небезпека полягає в тому, що плід містить досить багато соланіну. Ця речовина накопичується в тканинах і призводить до отруєння. Щоб уникнути цього, ніколи не вживайте в їжу перезрілі баклажани. А ось в сорті білих баклажанів соланіну немає взагалі.

Баклажани для дітей

Чи можна баклажани дитині? Так, але згідно з Таблицею прикорму тільки не раніше 8 місяців у якості добавки до основної страви, каші або інших овочів. І тільки після півтора року дитині можна запропонувати синенькі в якості окремого продукту, наприклад, тушкованого.

Читай також: Кукурудза: найдоступніший суперфуд серпня

Баклажани допоможуть малюкові  позбутися закрепу, підвищать гемоглобін, захистять від онкологічних захворювань, зміцнять нервову систему і налагодять обмінні процеси.

Фото: depositphotos