Ознаки якості: як швидко перевірити продукти біля прилавка і вдома

98
Читать на русском

Зараз на ринку багато неякісної продукції. Нас часто намагаються обдурити, покращуючи зовнішній вигляд або смакові якості товару. Як визначити якісний продукт швидко й у домашніх умовах?

Ти, як любляча мама, хочеш дати своїй дитині найкраще. Особливо якщо питання стосується харчування малюка, від якого залежить його здоров'я. Але недобросовісні виробники рідко замислюються про своїх клієнтів, адже їхня мета - продати тобі продукт і отримати прибуток. Як не попастися на їхній гачок? Ми навчимо тебе визначати якісні продукти швидко і прямо біля прилавка магазину.

М'ясо

Одна з найважливіших складових раціону сім'ї та безцінне джерело білка. М'ясо відноситься до досить дорогих продуктів, які швидко псуються, тому почастішали маніпуляції з ним. Продавці намагаються поліпшити його зовнішній вигляд і прибрати ознаки зіпсованості. Як визначити свіже м'ясо?

Читай також: ТОП продуктів, які краще вживати несвіжими

  1. Зверни увагу на колір: свинина і яловичина має неяскравий темно-червоний відтінок, тушка курки - жовтувата, іноді з рожевим відтінком, куряче філе - світло-рожеве. Занадто насичені та яскраві кольори говорять про те, що продукт обробляли барвниками.
  2. Неприємний запах - головна ознака зіпсованості м'яса.
  3. Натисни на м'ясо пальцем: якщо воно пружне, а після натискання вм'ятина швидко зникає, - продукт свіжий.
  4. Якщо після натискання на шматок м'яса з'являється мокра калюжа, тебе намагаються обдурити. Виходить, ти платиш і за воду, яка збільшує вагу продукту.
  5. Якщо жир на м'ясі має рожевий колір, його обробляли марганцівкою.
  6. Спробуй прикласти до продукту білу серветку. Рожевий відбиток на ній вказує на те, що м'ясо обробили хімічною речовиною фуксином.

Яйця

Цей продукт опиняється на нашому столі практично щодня. Яйця - важливий інгредієнт багатьох страв і, до речі, найшвидша і найситніша їжа. Про їх склад ми вже промовчимо: одні вітаміни, мінерали та нутрієнти! Як визначити свіжість яєць?

  1. На просвіт: на ринку або в магазині поднеси яйце до лампочки або ліхтарика.
  2. Вдома використовуй стандартний метод з солоною водою. Опусти яйце в склянку з таким розчином. Свіжий продукт залишиться на дні лежати на боці, а неякісний старий почне спливати.

жінка в магазині

Вершкове масло

Масло зараз безбожно підробляють. Це факт! Жири тваринного походження все частіше замінюють рослинними. Як же купити справжнє вершкове масло, а не маргарин?

Читай також: Як вибрати справжній мед?

  1. Ознайомся зі складом продукту: справжнє вершкове масло містить тільки молоко або вершки. Всі інші інгредієнти - ознака поганої якості.
  2. У магазині візьми продукт із морозильної камери і натисни на нього: хороше масло залишається твердим.
  3. Колір вершкового масла не повинен бути ні страшенно жовтим, ні занадто білим.
  4. Вдома поклади масло в морозилку, а наступного дня спробуй розрізати його: якщо відколюється шматочками - це якісний продукт.
  5. Перетопи трохи масла: якщо під час нагрівання з'явилася піна, і воно взялося білими пластівцями, продукт якісний.
  6. Залий шматочок вершкового масла гарячою водою: хороший продукт миттю розплавиться.

Сири

Корисний продукт для зубів і кісток. Як купити якісний сир, а не підробку?

  1. Не ведися на низьку ціну: хороший сир навряд чи буде коштувати дуже дешево.
  2. Зверни увагу на запах: якщо сорт сиру без цвілі, він не повинен мати кислуватий аромат.
  3. Скоринка хорошого сиру не повинна бути тріснутою або з нальотом.
  4. Занадто яскравий і насичений колір твердого сиру - теж недобрий знак.
  5. Якісний сир не кришиться під час нарізання на шматочки.
  6. Поклади шматочок твердого сиру на сонці: хороший продукт розм'якне, підробка покриється крапельками жиру і стане пружнішою.
  7. Спробуй розплавити шматочок сиру в мікрохвильовій печі. Якщо побачиш багато рідкого жиру, це явно не справжній продукт.
  8. Капни крапельку йоду на сир. Побачила фіолетову пляму? Тоді в сирі присутній крохмаль.

жінка в магазині читає склад

Сметана

Українці люблять цей продукт. Сметана - найкраща добавка до борщу, вареників або дерунів. Ось чому її теж навчилися підробляти, загущувати і зберігати свіжою якомога довше. Яка вона, якісна сметана?

  1. Ознайомся зі складом магазинної сметани: її основою має бути молоко, а в списку якомога менше незрозумілих інгредієнтів. Бачиш напис «Сметанний продукт»? Відклади його, адже це не має практично нічого спільного зі справжньою сметаною.
  2. Вдома відкрий баночку / пакет і оціни консистенцію продукту. Бачиш крупинки і грудочки? У сметані присутній карагенан - речовина-загущувач.
  3. Проведи тест на наявність крохмалю. Крапля йоду стала фіолетовою після контакту зі сметаною? Там є загущувач
  4. Розчини ложку сметани в теплій воді. Якісний продукт повністю розчиниться без осаду. На поверхні з'явилися білі крупинки? Ця сметана - підробка.

Читай також: Як визначити корисні продукти: медики розвінчали ще один міф

Як бачиш, не обов'язково бути лаборантом, щоб відрізнити хороший продукт від неякісного. Сподіваємося, наші поради допоможуть тобі і твоїй сім'ї харчуватися тільки найкориснішими і найсвіжішими смаколиками.

фото: depositphotos.com

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Нове на сайті

Дитяча хімічна лабораторія BASF Kids’ Lab – відтепер в Україні!

Хелловін 2017: неймовірні гарбузи-тролі стануть родзинкою свята

Народні прикмети для вагітних: чого «не можна» робити жінкам при надії?

Колишня дівчина Леонардо Ді Капріо народила другу дитину через рік після перших пологів

ТОП-5 небезпечних продуктів для малюка до року, які вважаються корисними

5 ознак того, що у ваших стосунків велике майбутнє