Борщ, часник і скибочка ароматного чорного хліба. Чогось не вистачає у цьому істинно українському наборі продуктів? Звичайно ж, жирного сала з м'ясним прошарком. За цим делікатесом у нашу країну їдуть туристи. І, як виявилося, не дарма, адже сало - дуже корисний продукт. Це підтвердили німецькі вчені, відкривши нові властивості жирного смаколика.
У чому користь сала?
Дослідникам Мюнхенського університету вдалося довести, що цей продукт допомагає нашому організму швидше переробляти жири і протистоїть утворенню холестеринових бляшок у судинах. Ще сало за рахунок вмісту в ньому кислот позитивно впливає на серцевий м'яз. Наприклад, у його складі наявна арахідонова кислота, яка є будівельним матеріалом для клітинних мембран і допомагає поліпшити стан міокарда.
Читай також: Чому всім зараз потрібно їсти сало? відкриття вчених
Ще одна корисна складова сала - олеїнова кислота. Вона позитивно впливає на серцево-судинну і видільну системи. Вживання продуктів з цією речовиною - відмінна профілактика атеросклерозу.
Цікаве відкриття про сало зробили і канадські медики. Вони стверджують, що цей продукт може допомогти організму позбутися токсинів і навіть радіонуклідів. Тому вживання даного делікатесу для людей, які проживають біля Чорнобильської зони, дуже актуальне.
Важливо! Смажене і копчене сало втрачає свої корисні властивості. До того ж, у процесі такої термічної обробки виділяються шкідливі для людини речовини - канцерогени.
Кому не можна їсти сало?
Цей продукт протипоказаний для людей із хворобами печінки і жовчного міхура, порушеннями холестеринового обміну .
Читай також: ТОП корисних жирів: жирні продукти, які не зашкодять здоров'ю й фігурі
Усім іншим любителям смачно поїсти потрібно дотримуватися норми вживання сала, щоб не допустити виникнення недуг і ожиріння.
Норма сала для людини
Незважаючи на безліч корисних властивостей, сало - це досить калорійний продукт. Щоб отримувати від нього тільки найкраще, необхідно їсти не більше 30 г на добу.
Фото: depositphotos
