имбирь корень

О пользе имбиря

  • Источник
  • Автор

Имбирь – травянистое растение из одноименного рода, происхождением из Южной Азии. В начале XVI века имбирь был завезен купцами в Америку, а затем попал и в Европу.

Корневища имбиря необычной формы, со множеством отростков используют в пищу, для приготовления напитков, а так же в медицине.

Корень имбиря обладает специфическим запахом, благодаря высокому содержанию в нем эфирных масел. Это свойство позволяет использовать имбирь в качестве приправ к всевозможным блюдам, причем как мясным, рыбным, так и сладкой выпечке и чаям.

Имбирь богат витаминами и микроэлементами, в его составе:

  • магний,
  • фосфор,
  • натрий,
  • кремний,
  • калий,
  • марганец,
  • кальций,
  • железо,
  • каприловая, олеиновая, линолевая кислоты,
  • аспаргин, холин
  • Витамины - C,B1, B2

Жгучий вкус имбирю придает специфическое вещество гингерол, в избытке содержащееся в имбире.

Именно гингерол обладает свойством облегчать приступы тошноты – поэтому имбирный чай рекомендуют пить беременным при раннем токсикозе, помогает при воспалительных процессах, обладает отхаркивающим свойством, а так же является атиоксидантом. По утверждениям ученых имбирь, благодаря гингеролу, препятствует развитию раковых клеток.

Имбирь так же относят к афродизиакам.

Имбирь, благодаря своеобразному запаху и острому вкусу прекрасно дополняет всевозможные блюда. Существуют определенные правила использования корня имбиря при приготовлении пищи:

  • В тесто молотый имбирь добавляют в начале замеса
  • В приготовлении мясных блюд – за 15-20 минут до готовности
  • В напитки и другие сладкие блюда (пудинги, муссы, компоты) – за 3-5 минут до готовности
  • В соусы – после полной готовности.

.
 

Новости партнеров

Загрузка...

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

Молочные продукты в прикорме: с чего и когда начинать?

Как научить ребенка есть без мультиков? 7 советов родителям

Отошли воды? Узнай, что делать дальше

Безопасная экскурсия с ребенком: 7 правил поведения от опытного экскурсовода

5 поводов посетить с ребенком ВДНГ этим летом

День селфи: 3 способа обрести популярность в социальных сетях