клюква

Чем полезна клюква

  • Источник
  • Автор

Кислая красивая ягодка уникальный источник витаминов, особенно – аскорбиновой кислоты. Кроме того, она прекрасно сохраняется в замороженном виде, не утрачивая при этом свои полезные свойства.

Растет эта ярко-красная ягода на заболоченных участках хвойных лесов, на тундровых и моховых болотах. Есть множество сортов и видов клюквы, поспевающей в сентябре, октябре. Дикорастущую клюкву, диаметр которой 8-16 мм, собирают вручную. Путем селекции выведены сорта клюквы, диаметром до 2 см. Выращиваются эти ягоды на плантациях и сбор их производится специальными агрегатами.

В клюкве изобилие полезных веществ, количество и качество которых не утрачивается и не уменьшается при длительном хранении, замораживании и сушке. Лишь несколько снижается при термической обработке.

Кстати, по утверждению специалистов, в дикорастущей клюкве содержится большее количество полезных веществ, чем в специально выведенных сортах.

  • Клюква богата пектинами, витаминами, макро и микроэлементами, органическими кислотами. Пектины клюквы обладают способностью связывать и выводить из организма радионуклиды.
  • В витаминной составляющей ягод преобладает витамин C, содержание которого на уровне цитрусовых.
  • В ней имеются лютеин и зеаксантин, снижающие риск глазных заболеваний, в том числе катаракты.
  • В мякоти клюквы много калия, необходимого для поддержания нормальной деятельности сердца, сосудов и мягких тканей организма.

Среди большого количества органических кислот особо ценные:

  • Лимонная кислота, обладающая освежающими, жаропонижающими свойствами.
  • Альфа-кетоглутаровая кислота, не допускающая снижения иммунитета и предупреждающая стрессовые состояния.
  • Уросоловая кислота, содержащаяся в кожуре клюквы, обладает способностью подавлять воспалительный процесс в человеческом организме.
  • Бензойная кислота или естественный консервант, благодаря которой клюква способна долго сохраняться.

Клюква, благодаря наличию полезных составляющих, снижает уровень артериального давления, помогает заживлению ран и ожогов, лечит кашель, предохраняет от кариеса и болезней десен, а также от инфекций в мочеполовых органах. Она стимулирует работу поджелудочной железы, лечит сердечные заболевания и гастриты. Кроме того, усиливает действие антибиотиков при их совместном приеме.

Диетологи рекомендуют всем людям, особенно ранней весной, пить клюквенный сок (разбавленный водой и с добавлением сахара), а также морс, кисель и др.

Беременным женщинам, т.к. клюква обогащает организм вышеперечисленными полезными составляющими и снижает проявления токсикоза в первом триместре.

Кормящим женщинам, для обогащения полезными составляющими и для поддержания иммунитета мамы и младенца.

Детям - после 1 года. Начинать с 1 чайной ложки с последующим постепенным увеличением.

Но у клюквы, при всех ее положительных качествах есть и противопоказания.

Не следует употреблять клюкву:

  • При обострении гастрита;
  • При язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • При обострениях заболеваний печени;
  • При подагре.

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце