клюква

Чем полезна клюква

  • Источник
  • Автор

Кислая красивая ягодка уникальный источник витаминов, особенно – аскорбиновой кислоты. Кроме того, она прекрасно сохраняется в замороженном виде, не утрачивая при этом свои полезные свойства.

Растет эта ярко-красная ягода на заболоченных участках хвойных лесов, на тундровых и моховых болотах. Есть множество сортов и видов клюквы, поспевающей в сентябре, октябре. Дикорастущую клюкву, диаметр которой 8-16 мм, собирают вручную. Путем селекции выведены сорта клюквы, диаметром до 2 см. Выращиваются эти ягоды на плантациях и сбор их производится специальными агрегатами.

В клюкве изобилие полезных веществ, количество и качество которых не утрачивается и не уменьшается при длительном хранении, замораживании и сушке. Лишь несколько снижается при термической обработке.

Кстати, по утверждению специалистов, в дикорастущей клюкве содержится большее количество полезных веществ, чем в специально выведенных сортах.

  • Клюква богата пектинами, витаминами, макро и микроэлементами, органическими кислотами. Пектины клюквы обладают способностью связывать и выводить из организма радионуклиды.
  • В витаминной составляющей ягод преобладает витамин C, содержание которого на уровне цитрусовых.
  • В ней имеются лютеин и зеаксантин, снижающие риск глазных заболеваний, в том числе катаракты.
  • В мякоти клюквы много калия, необходимого для поддержания нормальной деятельности сердца, сосудов и мягких тканей организма.

Среди большого количества органических кислот особо ценные:

  • Лимонная кислота, обладающая освежающими, жаропонижающими свойствами.
  • Альфа-кетоглутаровая кислота, не допускающая снижения иммунитета и предупреждающая стрессовые состояния.
  • Уросоловая кислота, содержащаяся в кожуре клюквы, обладает способностью подавлять воспалительный процесс в человеческом организме.
  • Бензойная кислота или естественный консервант, благодаря которой клюква способна долго сохраняться.

Клюква, благодаря наличию полезных составляющих, снижает уровень артериального давления, помогает заживлению ран и ожогов, лечит кашель, предохраняет от кариеса и болезней десен, а также от инфекций в мочеполовых органах. Она стимулирует работу поджелудочной железы, лечит сердечные заболевания и гастриты. Кроме того, усиливает действие антибиотиков при их совместном приеме.

Диетологи рекомендуют всем людям, особенно ранней весной, пить клюквенный сок (разбавленный водой и с добавлением сахара), а также морс, кисель и др.

Беременным женщинам, т.к. клюква обогащает организм вышеперечисленными полезными составляющими и снижает проявления токсикоза в первом триместре.

Кормящим женщинам, для обогащения полезными составляющими и для поддержания иммунитета мамы и младенца.

Детям - после 1 года. Начинать с 1 чайной ложки с последующим постепенным увеличением.

Но у клюквы, при всех ее положительных качествах есть и противопоказания.

Не следует употреблять клюкву:

  • При обострении гастрита;
  • При язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • При обострениях заболеваний печени;
  • При подагре.

Новости партнеров

Loading...

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

До какого срока беременности можно летать на самолете?

Как сделать кинетический песок для детского творчества своими руками

Можно ли кормящей маме принимать обезболивающие препараты? Мнение специалиста

Детская близорукость: ответы на частые вопросы родителей

Девочка с четвертой стадией рака увидела Париж

Съешь конфетку: что делать, если бабушка кормит ребенка вредными продуктами?