семечки

Семечки подсолнуха: польза или вред

  • Источник
  • Автор

Кто не любит семечки? Пусть некоторые и считают их плебейской пищей, тем не менее, в семечках есть множество необходимых для нашего организма веществ.

Черные семена подсолнуха в промышленном масштабе используют для изготовления самого популярного и доступного в нашей стране растительного масла – подсолнечного. Однако, для этой цели выращивают специальные масличные сорта подсолнуха. В целом виде обычно используют другие сорта, они более крупные и в них несколько меньшее количество жиров.

Состав семечек

В 100 г ядрышек семечек содержатся:

20 г белков, 11 г углеводов и, в зависимости от сорта – до 53 г различных жиров. Кстати, большую часть жирового состава семечек составляют полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Есть в семечках и пищевые волокна, важные для нормальной работы ЖКТ.

За счет большого содержания жиров и углеводов, калорийность семечек достаточно высока – до 600 ккал

В ядрышках семечек подсолнуха высокое содержание токоферола (витамин Е) – до 32 мг, что вполне восполняет суточную потребность в нем взрослого человека. Есть все витамины группы В, аскорбиновая кислота (витамин С), филлохинон (витамин К).

Черные семечки рекордсмен по содержанию фосфора – более 700 мг, что превышает суточную потребность в этом минерале. Фосфор необходим для нормальной работы нервной системы, участвует в обменных процессах в том числе – жировом и углеводном обмене, необходим для производства некоторых гормонов и ферментов. Очень важен для усвоения кальция.

Кальция в семечках -116 мг, калия почти 700 мг! Немало в семечках магния – 355 мг, этот микроэлемент участвует в почти 300 процессах, происходящих в организме, в том числе - нормализует работу мочеполовой системы, участвует в формировании костей, много значит для здоровья зубов и волос

Кроме того, в составе семечек есть железо (6,8 мг), медь (1,7 мг), марганец и селен.

Из всего этого можно сделать вывод – семечки исключительно полезный продукт, в разумных количествах. Правда, стоит учитывать – жареные семечки утрачивают большую часть своих целебных свойств.

Один из способов сохранить полезный состав семечек – прорастить сырые семечки и зеленые проростки добавлять в салаты. Можно так же подсушить семечки, не прожаривая их.

Чем опасны семечки

Если доставать зернышки их кожуры, щелкая их зубами, очень легко нарушить зубную эмаль. Особенно это касается нежной эмали детских зубов

Поскольку подсолнух обладает свойством впитывать из почвы некоторые вещества, например – цинк и кадмий. Выращенные на зараженных почвах подсолнухи могут производить опасные для здоровья семечки.

В любом случае, следует придерживаться здравого смысла в количестве съедаемых зернышек.


 

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце