ПОДПИШИСЬ НА ТВОЙ МАЛЫШ!
Всё о витамине Вс (фолиевая кислота)

24.01.2013 19:00

Всё о витамине Вс (фолиевая кислота)

Во многих зарубежных справочниках, медицинской и фармакологический литературе, а также на этикетках витаминных препаратов фолиевая кислота фигурирует как витамин В9. В принятой в России и Украине классификации она называется витамином Вс. Есть и другие названия: фолацин, фолат, птероилглютаминовая кислота.

Функции витамина Вс (фолиевой кислоты)

Витамин Вс учавствует в образовании эритроцитов и гемоглобина, регулирует процесс деления клеток, играет важную роль в обмене белков, образовании в организме некоторых аминокислот, стимулирует иммунную систему - поэтому он так важен для роста и развития. Фолиевая кислота оказывает благотворное влияние также на жировой обмен в печени, обмен холестерина и некоторых витаминов. 

Процесс репликации ДНК требует участия фолиевой кислоты, и нарушение этого процесса увеличивает опасность развития раковых опухолей. В первую очередь, от нехватки фолиевой кислоты страдает костный мозг, в котором происходит активное деление клеток. Клетки-предшественники красных кровяных телец (эритроцитов), образующиеся в костном мозге, при дефиците фолиевой кислоты увеличиваются в размере, образуя так называемые мегалобласты и приводя к мегалобластной анемии. 

В начале ХХ века ключевое наблюдение исследователем Люси Уиллс в привело к идентификации фолиевой кислоты в качестве питательной, необходимых для предотвращения анемии во время беременности. Люси Уиллс сообщила о том, что приём дрожжевого экстракта помогает вылечить анемию у беременных женщин. 

Фолиевая кислота была идентифицирована как корректирующие вещества в пивные дрожжи в конце 1930-х годов и впервые был выделен в и извлеченные из листьев шпината Митчелл и другие в 1941 году. Боб Stokstad изолированных чистой кристаллической форме в 1943 году, и был в состоянии определить его химический состав во время работы в Ледерле лаборатории американского Cyanamid компании. 

В 50-60х г.г. прошлого века ученые начали открывать биохимические механизмы действия для фолиевой кислоты. Это особенно важно в периоды быстрого деления клеток и роста, такие как младенчества и беременности. 

Содержание витамина Вс в продуктах

Витамин Вс (фолиевая кислота) содержится в листьях растений. Кроме того, этот витамин в небольшом количестве синтезируется микрофлорой кишечника. 

В пищевых продуктах витамин Вc находится в связанной форме, не обладает биологической активностью и не проявляет витаминных свойств. Свойствами витамина обладает лишь один из продуктов превращения фолиевой кислоты - фолиновая кислота. Переход фолиевой кислоты в фолиновую происходит в процессе переваривания пищи под влиянием различных ферментов, а также при обязательном участии витаминов группы В и аскорбиновой кислоты (витамина С) в печени и костном мозге. Считается, что для обмена фолиевой кислоты нужны также тиамин (витамин В1), пиридоксин (B6), пантотеновая кислота (витамин В3) и достаточное количество полноценного белка. 

Одними из наиболее рекомендуемых продуктов питания во время беременности являются те, в которых содержится большое количество фолиевой кислоты. Фолиевая кислота является очень важным питательным элементом для беременных, потому что она способствует здоровому росту всех клеток организма. Она особенно важна на ранних стадиях беременности. 

Если вы хотите сократить риск наличия дефектов нервной трубки у своего малыша, лучше начать принимать фолиевую кислоту еще до того, как вы забеременеете. Вдобавок, не забывайте потреблять содержащие белки продукты. Необходимо также включить бобы и орехи в свой рацион питания. Увеличить содержание фолиевой кислоты в рационе вашего питания можно, если вы добавите в него свежие зеленые лиственные овощи, например, шпинат (который также имеет богатое содержание железа), листья салата, брюссельскую капусту, брокколи и спаржу. Многое из перечисленного выше можно есть в сыром виде, что обеспечит потребление вами 100% содержащихся в них витаминов. Отличным источником также является киви и цитрусовые фрукты, но они правда могут вызвать связанную с беременностью изжогу. 

Фолиевой кислотой богаты сухофрукты, черные бобы и печень. Продукты из непросеянного зерна, такие как: фортифицированные злаки, тесто и хлеб, молочные продукты. Для того чтобы увеличить количество потребляемой фолиевой кислоты, попробуйте сыр, молоко и яйца, хотя они не содержат такого же богатого количества, как вышеупомянутые варианты. 

Если вы курите, употребляете алкоголь или принимали в течение длительного времени контрацептивные препараты, то вам необходимо больше фолиевой кислоты, так как все вышеперечисленное предотвращает усвоение организмом данного витамина. 

Устойчивость витамина Вс

Устойчивость фолиевой кислоты невелика. Так, при варке овощей потери ее достигают 70-90%, при жарке мяса — 95%, при варке яиц — 20-50%. Консервирование овощей значительно снижает содержание в них витамина, однако сам процесс хранения консервов на его концентрации не отражается.

Фолиевая кислота «не любит» воду, солнечный свет, тепло, обработку продуктов (особенно варку), женские гормоны эстрогены. 

Суточная потребность

Минимальная суточная потребность в фолиевой кислоте в обычном состоянии составляет 50 мкг. В печени человека, как правило, имеются некоторые запасы фолацина, которые могут предохранять от фолиевой недостаточности в течение 3-6 месяцев. 

Потребность взрослого человека в витамине В9 - 400 мкг/сут, беременных и кормящих женщин - 400-600 мкг; детей первого года жизни - 40-60 мкг. При нормальном составе микрофлоры кишечника организм может синтезировать фолиевую кислоту самостоятельно. 

У женщин с лечебной целью дозу могут увеличивать до 5 мг в сутки. Курс лечения составляет 20-30 дней. Высокие дозы фолиевой кислоты в период подготовки к беременности и в первой ее трети назначают также женщинам, у которых уже были случаи рождения детей с фолиевозависимыми пороками развития. 

Большие дозы фолиевой кислоты иногда вызывают у детей диспепсию, повышение возбудимости. Длительное применение больших доз фолиевой кислоты (более 3-х месяцев, в суточной дозе не более 200 мкг, для взрослых и детей от 4 лет) не рекомендуется из-за возможности снижения в крови концентрации витамина B12. 

Дефицит витамина Вс

Фолиевая кислота нужна для усвоения витаминов группы В, особенно пантотеновой кислоты. Дефицит витамина В12 и фолиевой кислоты приводит к развитию одного и того же типа анемии. Посредством замены одного витамина другим в рационе эту анемию можно скорректировать. 

В развитии Вс-витаминной недостаточности главную роль играет пищевой фактор — витамин разрушается при кулинарной обработке продуктов, длительном дефиците в рационе белков, а также витаминов С, B6, В12. Недостаточность этого витамина характерна для различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, при которых нарушается его всасывание. При заболеваниях печени нарушается обмен фолиевой кислоты.

     

комментарии:

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи!
Войдите или Зарегистрируйтесь



Видео

все видео

форум

неделя за неделей

Триместр

Неделя

конкурсы

© ООО "Эдипресс Украина", Edipresse Ukraine, 2008. Все права защищены. Использование и перепечатка материалов tvoymalysh.com.ua возможны только с письменного разрешения редакции. Контактная информация: tel. +38(044)4989880 fax. +38(044)4989881 Технические вопросы, организация, сотрудничество - online-readers[sobaka]edipresse.com.ua (обязательно указывайте ресурс). По вопросам размещения рекламы - online-sales[sobaka]edipresse.com.ua
ЖДЕМ МАЛЫША | ПЕРВЫЙ ГОД | ОТ 1 ДО 7 | РАЗВИТИЕ | КУХНЯ | ТЕРРИТОРИЯ МАМЫ | В МОЕМ ГОРОДЕ | ЗОЛОТОЕ СЕРДЦЕ | ХИТ 2013 | КОНКУРСЫ