топинамбур shut

Топинамбур полезен при диабете

  • Источник
  • Автор

Если малышу поставлен диагноз диабет, это значит, что, прежде всего, следует обратить внимание на питание.

Не стоит надеяться, что только благодаря специальной диете можно избавиться от этого тяжелого недуга. Но… при рациональном подборе продуктов и при правильном их приготовлении можно облегчить течение болезни, избежать перехода ее в более тяжелую форму и не дать развиться осложнениям.

Топинамбур, или земляная груша, уникальный корнеплод – один из основных источников инулина, вещества, являющегося исходным материалом для промышленного получения глюкозы.

Благодаря столь высокому содержанию инулина, топинамбур рекомендуется для всех больных сахарным диабетом, как вспомогательное средство для уменьшения количества сахара в крови.

Кроме инулина земляная груша содержит витамины группы В, витамин С, калий - - 280 мг на 100 г, кальций, магний и небольшое количество железа.

Топинамбур можно есть как сырым - в виде салатов, так и вареным, жареным, запеченным и приготовленным на пару.

Варианты приготовления блюд из топинамбура для деток от 3-х лет.

Салат

  • Топинамбур - 3-4 клубня средних размеров
  • Яблоки – 2 шт.
  • Зеленый лук - 2-3 шт.
  • Оливковое масло - 1 ч. ложка
  • Соль

Топинамбур и яблоки помой, очисть от кожицы.  Топинамбур тонко нарежь. Яблоки натри на мелкой терке и соедини с топинамбуром, хорошо перемешай. Посыпь мелко нарубленным зеленым луком, посоли и заправь оливковым маслом.

Оладьи из топинамбура и моркови

  • Топинамбур - 300-350 г
  • Морковь - 150 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло
  • Соль

Топинамбур и морковь хорошо помой, очисть от кожицы и натри на мелкой терке.
Добавь к массе яйцо и соль, хорошо перемешай. Жарь оладьи на растительном масле.

Пудинг

  • Топинамбур - 500 г
  • Молоко - 50 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль

Топинамбур хорошо помой, очисть от кожицы и натри на крупной терке. Взбей яйцо с молоком,  соедини с топинамбуром, посоли и хорошо перемешай. Выложи получившуюся массу в полотняную салфетку, опусти в кипящую воду и вари до готовности (приблизительно 30 мин.).

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце