фасоль

Как сварить фасоль правильно

  • Источник
  • Автор

В составе фасоли множество витаминов и минералов, а так же но и необходимые белки. Большинство этих полезных веществ сохраняется после приготовления, особенно, если варить фасоль правильно

Состав фасоли:

Как и в других бобовых культурах в составе фасоли полный набор витаминов группы В, есть витамины А, Е, РР. Из минералов в фасоли довольно много железа, есть кальций, марганец.

Очень важен белок бобовых – протеин, который поставляет в наш организм незаменимые аминокислоты, в частности – лизин, без которого затруднено усвоения кальция и его транспортировка по организму.

  • Фасоль, особенно высушенная, варится довольно долго, поэтому, если в планах использовать ее для супов, стоит заранее отварить фасоль отдельно и затем добавить в самом конце приготовления супа.

 

  • Фасоль сварится быстрее, если ее предварительно замочить на 2-3 часа, а лучше – на ночь. Время приготовления сократится как минимум на полчаса.

 

  • Размоченную фасоль залей холодной водой и поставь на средний огонь. Будь внимательна, в процессе закипания образуется обильная пена. Когда вода закипит, ее нужно слить, а фасоль вновь залить холодной водой и варить под крышкой на небольшом огне до готовности.

 

  • Солить фасоль нужно за 5 минут до готовности

 

  • Через 15-20 минут после закипания добавь в воду с фасолью 1 ст. ложку растительного масла, это добавит вкус фасоли и ускорит приготовление.

 

  • Фасоль во время приготовления не перемешивай.

Пюре из фасоли

Прекрасное и полезное блюдо, которое подойдет и для новогоднего стола

Белую фасоль отвари до готовности, слей воду и в горячем виде разомни ее толкушкой для пюре либо перемели в блендере до однородной массы. Дай пюре остыть. Мелко накроши лук – от количества лука будет зависеть острота блюда, добавь в пюре, посоли по вкусу и влей растительное масло - лучше всего подходит оливковое. Все очень хорошо вымешай. Для вкуса можно добавить специи – карри, базилик, черный перец

Приятного аппетита

 

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце