мука shut

Пекарский порошок. Рецепт приготовления

  • Источник
  • Автор

В рецептах тортов частенько встречается загадочный ингредиент – пекарский порошок. Оказывается, все очень просто!

Пекарский порошок - это сухая смесь соды, лимонной кислоты и муки.

Пекарский порошок

  • Сода — 5 чайных ложек (25 г)
  • Лимонная кислота — 3 чайных ложки (15 г)
  • Мука  — 12 чайных ложек муки (60 г)

Лимонная кислота и сода – основные составляющие. Муку можно использовать не только пшеничную, но и рисовую, гречневую, картофельный или кукурузный крахмал и т.д. Мука в составе разрыхлителя нужна для того, чтобы лимонная кислота и сода не вступили в реакцию раньше времени.

Отмерять только одним методом – либо ложками, либо в граммах.

В чистую сухую (обязательно!) стеклянную посуду всыпать все ингредиенты и тщательно смешать. Баночку накрыть крышкой, хранить в сухом месте.

Как использовать пекарский порошок

Готовый разрыхлитель теста во время приготовления блюда добавляют только в муку. Если мука по рецепту подсыпается в несколько этапов – смешивается с разрыхлителем последняя порция муки.

Разрыхлитель и сода взаимозаменяемы:  1-1,5 чайные ложки разрыхлителя соответствуют 0,5 чайной ложки соды.

Если выпечка на молоке или воде, то лучше использовать пекарский порошок,
если же выпечка на кислом молоке, кефире или простокваше – соду.

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце