плов

Узбекский плов. Рецепт

  • Источник
  • Автор

Плов – традиционное блюдо в Закавказье, на Среднем и Ближнем Востоке и в Средней Азии. Узбекский плов считается лучшим из многих, давай проверим так ли это?

Узбекский плов

Узбекский плов – вкусное и сытное блюдо, которым можно порадовать пришедшего с работы папочку или многочисленных родственников, которые неожиданно приехали на выходные.
 

Ингредиенты:                                    

  • Рис 1 – 1,5 стакана (Выбираем рис для плова)
     
  • Мясо (баранина, свинина, индейка) – 600 гр
     
  • Лук – 600 гр
     
  • Морковь – 600 гр
     
  • Чеснок, соль, черный перец, зира, барбарис – по вкусу
     
  • Подсолнечное масло – необходимое для жарки количество
     
  • Казан с толстыми стенками

    ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Овощное рагу. Рецепт

Приготовление:

  • Помыть и отложить мясо, чтобы оно немного подсохло.
     
  • В это время помыть и почистить все овощи.
     
  • Лук порезать полукольцами.
     
  • Морковь порезать соломкой.
     
  • Мясо посолить и выложить в разогретый казан. Жарить на сильном огне до румянца, именно он даст цвет и насыщенность плову!
     
  • Добавить в казан лук. Жарить до того момента, когда лук полностью впитает жир и начнет отдавать влагу, он станет полупрозрачным.
     
  • Добавить в казан морковь, не перемешивать(!), можно добавить немного воды, закрыть крышкой, на медленном огне тушить около 40 минут. Если ты будешь волноваться, то минут через 20 можешь проверить не пригорает ли нижний слой. Жидкости и жира должно хватить.
     
  • Добавить в казан специи, чеснок (целые зубчики), посолить.
     
  • Добавляем рис и очень аккуратно заливаем холодной водой примерно на 1-1,5 см выше уровня риса.
     
  • Переводим на средний огонь, закрываем крышкой на 30 минут. Возможен вариант приготовления на медленном огне в течение 1 часа.

Плов готов, его получается достаточно много. Все твои гости и муж будут еще долго вспоминать его и рассказывать, что ты замечательная хозяйка!

Этот и многие другие рецепты вы сможете прочитать на нашем форуме в разделе "Кулинария".

 

Приятного аппетита!

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце