айнтопф

Мастер-класс: Айнтопф Пихельштайн - готовь необычно и просто (Фото)

  • Источник
  • Автор

Айнтопф Пихельштайн - смесь первого и второго блюд. Сытное, вкусное, необычное и при этом готовится не так сложно как звучит! Попробуй!

Пихельштайн – баварская разновидность айнтопфа. Известно это блюдо с ХIX века.  Говорят, что фрау Винклер придумала эту вариацию айнтопфа, а название свое блюдо получило в честь горы Бюхельштайн. Там каждый год проходила ярмарка и пихельштайн идеально подходил для приготовления на свежем воздухе.

Сегодня, более века спустя, в маленьком городке Реген ежегодно все еще проходит ярмарка и местные жители готовят айнтопф.

Айнтопф Пихельштайн - смесь первого и второго блюд. Сытное, вкусное, необычное и при этом готовится не так сложно как звучит! Попробуй!

ЧИТАТЬ ЕЩЕ: 5 правил вкусного супа

Если ты сегодня не собираешься в Реген, предлагаю тебе сделать айнтопф дома! Думаю, что твой муж будет в восторге!

Ингредиенты:

  • Телятина – 600 гр
     
  • Свинина – 300 гр
     
  • Сало – 100 гр
     
  • Вода – 800 мл
     
  • Картофель – 500 гр
     
  • Охотничьи колбаски – 150 гр
     
  • Сельдерей – 200 гр
     
  • Морковь – 200 гр
     
  • Лук – 1 шт
     
  • «Македонская смесь»  Bonduelle (морковь, зеленый горошек, стручковая фасоль, зеленая фасоль, цветная капуста, брокколи) – 400 гр. Можно взять замороженную смесь овощей. Состав смеси овощей также можно менять в зависимости от предпочтений семьи
     
  • Сладкий перец – 1 шт
     
  • Зелень (петрушка, укроп, лук) – по вкусу
     
  • Соль, смесь перцев – по вкусу

ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Как сварить вкусный суп. 8 простых правил

Приготовление:

  • Помыть, почистить и порезать овощи небольшими кусочками, можно кубиками. Но не очень мелко, иначе получится каша-пюре.


 

  • Порезать сало, поджарить его на сковороде. После выделения жира, кусочки сала убрать.

  • Мясо порезать кусочками примерно 4х4 см.


 

  • На этом жире поджарить смесь мяса. Не закрывать крышкой и следить, чтобы не начало подгорать. Готовить до полуготовности. Залить 800 мл воды, довести до кипения и снять с огня. Дать настояться 10-15 минут.
     
  • В смесь овощей можно добавить немного зеленого лука.


 

  • Охотничьи колбаски порезать кольцами.


 

  • Картофель порезать крупно.


 

  • В большой миске смешать овощи (кроме картофеля).
     
  • Разделяем все на 3 части: мясо, смесь овощей, картофель.
     
  • Делим мясо и смесь овощей на 3 части.
     
  • Выкладываем в казан, кастрюлю с толстыми стенками или в мультиварку:
    • на дно кастрюли положить треть мяса, посолить-поперчить,
    • второй слой - треть овощей (повторить слои еще 2 раза)
    • затем выложить картофель, посолить,
    • и только потом добавляем консервированную смесь овощей, если смесь овощей будет сырая или замороженная, ее добавить к остальным овощам.
       
  • Залить жидкостью из сковороды с мясом.
     
  • Довести до кипения.
     
  • Перевести на медленный огонь или режим «Тушение» в мультиварке.
     
  • Оставить на 1,5 часа. Не мешать!
     
  • Свежую зелень добавить в готовое блюдо.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Холодные супы для детей

Приятного аппетита!

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце