окрошка

Летнее меню: 8 рецептов для жаркого дня

  • Источник
  • Автор

Летнее изобилие овощей и фруктов дает возможность фантазировать. Приготовь вкусные блюда для жаркого летнего дня. Ребенок оценит твои кулинарные способности. Взрослые, впрочем, тоже

Окрошка
2 года

Состав: 1 стакан кефира, 1 отварная картофелина, 100 г вареной курицы (грудинка), по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки, 1/2 пучка зеленого лука, 1 огурец, 5 редисок
Приготовление: Взбей миксером или в блендере кефир с зеленью. Редис, огурец, зеленый лук, куриное мясо и картофель нарежь одинаковыми кусочками, положи в тарелку и залей смесью кефира с зеленью. Для летнего супа можно брать не только кефир, но и натуральный несладкий йогурт, простоквашу.

Тефтельки с морковью
1,5 года

Состав: 500 г филе лосося, 1 яйцо, 1 луковица, 2 ломтика батона, размоченного в молоке, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка томатной пасты, 300 г моркови, бульон

Приготовление: Филе, лук, батон пропусти через мясорубку, добавь яйцо и перемешай. Из фарша сделай шарики. Отвари их в течение 20 минут. Смешай муку, сметану, томатную пасту и бульон. Добавь смесь к тефтелям. Готовь еще 10 минут. Подавай с гарниром из моркови.

Заливное из морепродуктов
2,5 года

Состав: 200 г рыбы (по 100 г белой и красной), 100 г готовых мидий, 100 г вареных креветок, 1 луковица, 1 морковь, 1 пакетик желатина
Приготовление: В 300 мл воды отвари рыбу (белую и красную), лук, морковь. Когда рыба и овощи будут готовы, добавь мидии и креветки и доведи до кипения. Вари еще буквально пару минут. Процеди бульон, а рыбу и морепродукты разложи в прозрачные розетки. Затем разведи в горячем бульоне 10 г желатина и залей им подготовленные морепродукты. Поставь розетки в холодильник. Подавай желе, когда застынет.

Холодный томатный суп с сыром
2 года

Состав: 2 помидора, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 1/2 л бульона из лука, моркови и сельдерея, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 красный болгарский перец, 50 г моцареллы, соль, зелень базилика, 1 ч. ложка сахара
Приготовление: Помидоры нарежь кубиками. В сотейнике разогрей масло, добавь мелко нарезанный лук, чеснок, болгарский перец. Пассеруй 10 минут. Положи помидоры и готовь еще 10 минут. Затем добавь овощной бульон, томатную пасту, соль, специи, сахар. Через 15 минут сними с огня, посыпь базиликом. После того как остынет, укрась моцареллой.

Голубцы со шпинатом
1,5 года

 

Состав: 1 пучок шпината, 50 г голландского сыра, 4 листа белокочанной капусты, 100 г сметаны
Приготовление: Вскипяти воду и положи в нее на 3 минуты промытый шпинат. Воду слей, и пусть зелень остынет. Натри на крупной терке сыр и перемешай его с нарезанным шпинатом. Листья капусты отвари. Срежь утолщения. Заверни в них сырно-шпинатную массу так, чтобы получились небольшие конвертики. Сложи голубцы в кастрюлю, влей сметану и туши в течение 15-20 минут. Готовое блюдо подавай со сметаной.

Конвертики по-армянски
2,5 года

Состав: лаваш, свежая зелень (лук, салат, петрушка, укроп), твердый сыр, помидоры Приготовление: Сыр и помидоры порежь кубиками, измельчи зелень. Все хорошо перемешай. Лаваш раздели на квадратики и сделай из них конвертики. Внутрь положи лист салата, мелко нарезанную зелень, сыр и помидоры, заверни. Приятного аппетита!

Кремовый десерт
2,5 года

Состав: 1/2 яблока, 1/2 груши, 1/2 апельсина, 100 г малины, 1 стакан молока, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сахара, 1 желток, 25 г сливочного масла
Приготовление: Фрукты вымой, почисть, нарежь кусочками. Яблоки и груши залей небольшим количеством воды (1/4 стакана), посыпь сахаром (1 ч. ложка) и провари 2-3 минуты. Сахар и желток хорошо разотри. Молоко вскипяти. По стоянно помешивая, осторожно влей в него получившуюся массу. Сними с огня, как только крем загустеет. Охлади. Добавь масло и ванильный сахар. Выложи крем и фрукты слоями в стакан или пиалу.

Желе «Летнее»
2 года

Состав: 200 г клубники, груша, апельсин, вода, яблоко, 1 пакет клубничного желе
Приготовление: Фрукты и ягоды помой. Грушу, яблоко, апельсин очисть от кожуры и, удалив косточки, нарежь небольшими кусочками. У клубники оторви хвостики и разрежь ягоды пополам. Раствори желе в горячей воде, как указано на упаковке. Дай ему немного остыть. Выложи кусочки фруктов и ягод в формочки или пиалы, залей желе. Поставь в холодильник. Подавай, когда десерт застынет. Готовое блюдо можешь украсить взбитыми сливками, йогуртом или мороженым.
 

 

Новости партнеров

Loading...

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

7 крутых развивающих мультфильмов о космосе: смотрите вместе с детьми

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод