огурцы12

Как обезвредить первые овощи и зелень

  • Источник
  • Автор

Первые овощи - первые витамины. Аромат и вкус весны - удержаться сложно. Да и не нужно. Сделайте все, чтобы обезвредить овощи и зелень, избавить от нитратов и пестицидов

Ранние овощи и первая зелень растут в экстремальных условиях, даже если их выращивают  в теплицах. Ведь для того, чтобы они быстрее выросли в не сезон, им не только нужно тепло и вода, но и множество удобрений. Поэтому производители ими часто злоупотребляют, желая быстрее получить прибыль. Поэтому от первых овощей и зелени весной довольно часто случаются отравления нитратами. Нередко, травятся дети, ведь они весьма уязвимы к такого рода воздействиям. 

В принципе, самые первые огурцы или зимние "пластиковые" помидоры давать ребенку до трех-пяти лет не стоит. Подождите немного, когда эти овощи будут менее обработаны, более натуральн.

 Но в любом случае нужно знать простые правила по снижению концентрации вредных веществ (нитратов и пестецидов, прежде всего) в составе овощей и зелени

САЛАТ, ПЕТРУШКА, УКРОП - все виды зелени 

Наибольшее количество химических вещест накапливается в черешках, прожилка зелени. Поэтому из первой зелени лучше всгего брать только листочки. Особенно если добавляете из в детские салатики и супы.  

Зелень очень быстро и активно накапливает нитраты. И нужно ее вымачивать в холодной воде час-два, меняя ее регулярно (раз в минут 20-25).

ЧИТАТЬ ЕЩЕ:  Почему нужно есть свежую петрушку уже сейчас 

КАПУСТА БЕЛОКАЧАННАЯ

Зимняя капуста содержит  мало нитратов. В любых овощах от хранения исчезают не только полезные вещества, но и нитраты. А вообще, в капусте, ранней в том числе, химические вещества содержатся, прежде всего, в верхних листья, в кочане, и в прожилках. Это все желательно выбрасывать. Тоже следует вымачивать капусту час-полтора. Потом только можно добавлять в салат или борщ.

ОГУРЦЫ, КАБАЧКИ или БАКЛАЖАНЫ.

Огурцы  - самый главный продукт, который так и манит весной своим ароматом. Длинные, темно-зеленые огурцы все же лучше не покупать. Вообще, считается, что эти овощи по цвету должны быть светло зеленые, цвета молодой травы, а темный окрас огурцов - признак перекормленности нитратами.

Все первые овощи этой категории (и  кабачки, и огурцы, и баклажаны) обязательно нужно очищать от кожуры, избавлять их от плодоножек. Хорошо их тоже вымачивать. Можно оставлять на ночь в холодной воде, желательно в большом количестве, обрезав предварительно плодоножки... А уже перед подачей на стол или приготовлением - очищать.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Холодные супы для детей
 

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце