шашлык

Шашлык: все от выбора мяса до лучшего маринада (Рецепт)

  • Источник
  • Автор

Подготовься к шашлычному сезону вместе с нами! "Твой малыш" расскажет все тонкости "взрослого" и "детского" шашлыка...

Через несколько дней нас ожидают первые по-настоящему теплые выходные, к тому же, заканчивается Великий пост. А значит, совсем скоро начнется «шашлычный сезон».

Для того, чтобы удивить своих друзей вкусным шашлыком, обязательно прочитай правила выбора мяса и узнай лучший рецепт маринада, который исправит все недостатки мяса.

Сегодня мы рассмотрим вариант взрослого шашлыка, а завтра приготовим оригинальный детский шашлык.

Традиционно шашлык наши соотечественники делают из свинины, поэтому сегодня его и приготовим.

Как правильно выбрать мясо:

  • Останови свой выбор на ошейке. Это мясо самое мягкое. Также неплохими вариантами будут: корейка и грудинка. Лопатка и окорок могут оказаться суховатыми.
     
  • Мясо должно быть умеренно жирным. Если мясо будет слишком жирным, с него будет течь жир, а это не вкусно и не полезно. Но жир придает влажность и мягкость. Постарайся выбрать средний вариант.
     
  • Мясо лучше выбрать охлажденное, но не замороженное.
     
  • Но если у тебя есть только замороженное мясо, размораживай его в холодильнике. Микроволновка для шашлычного мяса не подойдет.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Как приготовить вкусный шашлык 

Хороший маринад поможет сделать твой шашлык незабываемым и полезным. Попробуй этот вариант:

На 1 кг свинины тебе понадобится:

  • Кинза (рубленая) – 1 ст л
     
  • Петрушка (рубленая) – 2 ст л
     
  • Кефир (без добавок) – 1 стакан
     
  • Лук – 1 шт
     
  • Чеснок – 1 шт
     
  • Имбирь, тмин, черный перец – по вкусу
     
  • Базилик – по вкусу
     
  • Соль (!) добавляют в конец маринования, то есть через 4-5 часов.

Рубленую зелень смешивают с кефиром, специями. Режем лук полукольцами, а чеснок измельчаем на мелкой терке.

Режем мясо средними кусками. И тщательно перемешиваем с маринадом. Оставляем на 4-5 часов.

Через 4-5 часов твой шашлык будет практически готов. Осталось его испечь на углях и провести хороший день с друзьями!

Завтра поговорим о шашлыке для детей.

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце