женщина ест салат

Супервитаминные весенние салаты с крапивой и одуванчиками. Рецепты

  • Источник
  • Автор

Пока не начался сезон помидоров и огурцов, полезные салатики для всей семьи можно делать буквально из… подножных средств. А именно из молодой крапивы и одуванчиков.

В лесах, парках и на дачных огородах уже появились эти чудесные и пока что съедобные растения. В них полно витаминов. Например, в крапиве есть практически полный их перечень: А, С, К, Е, Н, вся группы В, ниацин, а также кальций, магний, натрий, фосфор, калий, железо, селен, марганец, цинк. А вот одуванчик богат витаминами А, С, железом, кальцием и протеинами.

ЧИТАЙ ЕЩЕ Крапива - лучший способ очищения организма

Словом, бери соответствующий инструмент и отправляйся на «охоту» - на дачу или в лесополосу – за ингредиентами для салатов!

Салат №1

  • молодая крапива (листья);
  • зеленый лук;
  • петрушка;
  • укроп;
  • растительное масло;
  • соль, перец – по вкусу.

Крапиву промой, ошпарь кипятком и мелко нарежь. Зелень измельчи и добавь крапиву. Посоли, поперчи и заправь маслом.

Салат №2

  • крапива – 500 г;
  • петрушка – 50 г;
  • укроп – 50 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • грецкие орехи – 2-3 шт.;
  • растительное масло;
  • лимонный сок;
  • соль.

Крапиву промой и опусти в кипящую подсоленную воду, провари 2-3 минуты. Откинь на дуршлаг, разомни вилкой. Зелень поруби, орехи измельчи. Чеснок тоже измельчи вместе с солью. Соедини все ингредиенты, перемешай, заправь маслом и сбрызни соком лимона.

ЧИТАЙ ЕЩЕ Чем полезен одуванчик

Салат №3

  • листья одуванчика – 100 г;
  • зеленый лук – 50 г;
  • петрушка – 25 г;
  • укроп – 25 г;
  • вареное яйцо;
  • растительное масло;
  • уксус, соль, перец – по вкусу.

Листья одуванчика в течение получаса подержи в подсоленной воде (20 г соли на литр воды). Потом листья вынь, отожми и мелко порежь. Добавь порубленную зелень и яйцо, заправь маслом и уксусом. Поперчи и посоли по вкусу.

Салат №4

  • листья крапивы и одуванчика – по 100 г;
  • укроп или петрушка – 1 пучок;
  • 1 средняя луковица;
  • 2 вареных яйца;
  • растительное масло или сметана – для заправки;
  • соль, перец – по вкусу.

Крапиву ошпарь, одуванчик вымочи в соленой воде. Потом все мелко поруби, добавь нарезанные яйца и лук. Посоли и поперчи. Заправь салат любым растительным маслом или сметаной.

Салат №5

  • листья одуванчика – 100 г;
  • 1-2 ломтика лимона;
  • 2 зубчика чеснока;
  • небольшая морковь;
  • щавель – 50 г;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • орехи – 2-3 шт.;
  • растительное масло;
  • соль.

Вымочи одуванчик в соленой воде, затем отожми и поруби. Чеснок растолки с солью. Лимон вместе с цедрой мелко нарежь. Морковь потри на крупной терке, щавель нарежь. Орехи измельчи. Смешай все ингредиенты, посоли, заправь маслом и сбрызни лимонным соком.

ЧИТАЙ ЕЩЕ Блюда из одуванчиков

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце