Запеченная капуста
Ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты;
- 300 мл натурального йогурта или простокваши;
- растительное масло;
- 1 лимон;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ч. л. карри;
- 0,5 ч. л. молотого черного перца,
- 2 ч. л. соли.
Сначала приготовим маринад. Йогурт смешиваем с соком лимона, солью и специями. Добавляем к нему пропущенный через пресс чеснок, все перемешиваем.
Подготовим капусту – ее надо помыть и очистить – срезать листья. На соцветия кочан разбирать не нужно! Целиком обваляй всю головку в маринаде и поставь на противень, смазанный маслом (кочерыжкой вниз, соцветиями вверх).
Запекай в духовке при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут – до золотистого цвета.
ЧИТАЙ ЕЩЕ Чем полезна цветная капуста
Цветная капуста под молочным соусом
Ингредиенты:
- 1 средний кочан цветной капусты;
- 1 л молока;
- 150 г сметаны;
- 2 ст. л. муки;
- 100 г твердого сыра;
- растительное масло;
- соль – по вкусу.
Капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде – не больше 5 минут. После откинуть на дуршлаг и дать остыть.
На сковородку с растительным маслом высыпать муку и обжаривать (на маленьком огне) около 2 минут, все время помешивая. Влить молоко (мешать не перестаем) и варить еще 5 минут. Потом добавить сметану и соль и варить еще 5 минут.
Подготовленную капусту выложить в форму для запекания, залить приготовленным соусом и посыпать тертым сыром.
Блюдо запекать в духовке при температуре 180 градусов, пока сыр сверху не зарумянится.
ЧИТАЙ ЕЩЕ Летний стол: блюда из кабачков
