Запеченная капуста

Ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты;
• 300 мл натурального йогурта или простокваши;
• растительное масло;
• 1 лимон;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. карри;
• 0,5 ч. л. молотого черного перца,
• 2 ч. л. соли.

Сначала приготовим маринад. Йогурт смешиваем с соком лимона, солью и специями. Добавляем к нему пропущенный через пресс чеснок, все перемешиваем.

Подготовим капусту – ее надо помыть и очистить – срезать листья. На соцветия кочан разбирать не нужно! Целиком обваляй всю головку в маринаде и поставь на противень, смазанный маслом (кочерыжкой вниз, соцветиями вверх).

Запекай в духовке при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут – до золотистого цвета.

ЧИТАЙ ЕЩЕ Чем полезна цветная капуста

Цветная капуста под молочным соусом

Ингредиенты:

• 1 средний кочан цветной капусты;
• 1 л молока;
• 150 г сметаны;
• 2 ст. л. муки;
• 100 г твердого сыра;
• растительное масло;
• соль – по вкусу.

Капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде – не больше 5 минут. После откинуть на дуршлаг и дать остыть.

На сковородку с растительным маслом высыпать муку и обжаривать (на маленьком огне) около 2 минут, все время помешивая. Влить молоко (мешать не перестаем) и варить еще 5 минут. Потом добавить сметану и соль и варить еще 5 минут.

Подготовленную капусту выложить в форму для запекания, залить приготовленным соусом и посыпать тертым сыром.

Блюдо запекать в духовке при температуре 180 градусов, пока сыр сверху не зарумянится.

ЧИТАЙ ЕЩЕ Летний стол: блюда из кабачков