молоко дети пьют shut

Убежало молоко? Как этого избежать?

  • Источник
  • Автор

«Твой малыш» расскажет тебе все секреты приготовления молочных блюд…

Убежало молоко? Как этого избежать?

Без молочных продуктов редко обходится детская кухня, а значит, хотя бы один раз в день тебе приходится готовить блюда на молоке.

К сожалению, у молодых мам, которые не имеют достаточного опыта в детской кулинарии, приготовление молочных блюд часто заканчивается испорченным молоком, пригоревшей кастрюлей и долгой очисткой кухонной плиты.

Итак, спасем твое время и молоко для вкусной каши.

Почему молоко сбегает, а вода нет?

Наверное, ты замечала, что на молоке во время нагревания образуется плотная пленка. Именно она виновница всех проблем. Молочная пленка, которую еще называют пенкой, не дает испаряться воздушным пузырькам и они накапливаются в молоке. При достижении определенной температуры большое количество пузырьков прорывают пленку и вырываются наружу, выливаясь из кастрюли. Это мы и называем «убежавшим» молоком.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Молоко, молочные продукты и бульоны: сколько можно хранить в морозилке

Как избежать проблем?

Есть несколько простых способов, которые помогут твоему молоку остаться в кастрюле:

  • Кипяти молоко на небольшом огне.
     
  • Не забывай помешивать молоко, так пленка не сможет образоваться, а молоко сбежать.
     
  • Еще один способ закипятить молоко без ущерба кухне знали еще наши бабушки. Возьми блюдце, переверни его и помести на дно кастрюли. Но совсем оставить молоко без контроля все же не удастся. Посматривай за кастрюлей время от времени.
     
  • Современные устройства. Существуют кухонные девайсы, которые способны значительно облегчить твои отношения с молоком. Многие мультиварки имеют специальный режим для молочных продуктов. Используя их, ты забудешь, что такое «сбежавшее» молоко.
     
  • Некоторые хозяйки кипятят молоко на водяной бане. Такой способ термической обработки не дает молоку сбежать. К слову, так можно приготовить и домашнее топленое молоко. Для этого несколько часов прогревай молоко на водяной бане на маленьком огне.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Как приготовить домашнюю ряженку

Есть еще один простой способ легко приготовить топленое молоко в мультиварке. Для этого возьми проверенное пастеризованное молоко и вылей его в чашу мультиварки. Выставь режим «тушение» на 6 часов, и можешь заниматься своими делами. После окончания программы тебя ждет вкусное топленое молоко.

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце