Женщина готовит

ТОП-3 рецепта самых вкусных пирогов из сезонных овощей

  • Источник
  • Автор

Осень - просто золотая пора, ведь у хозяйки под рукой масса сезонных овощей, из которых можно создать гениальные вкусные шедевры. Если не знаешь, что придумать и чем порадовать семейство, можно воспользоваться нашими проверенными рецептами.

Что может быть вкуснее пирогов? А если они с овощной начинкой, то еще и полезные! Предлагаем тебе несколько вариантов самых вкусных пирогов из сезонных овощей. Они настолько вкусные, что тебе придется готовить в следующий раз двойную порцию.

Овощной пирог с моцареллой

Время приготовления овощного пирога с моцареллой – 1,5 часа. Количество продуктов рассчитано на 6 порций.

Ингредиенты:

  • 100 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки холодной воды
  • 300 г брокколи
  • 1 луковица
  • 1 цуккини
  • 1 сладкий перец
  • 12 помидоров черри
  • Зеленый лук
  • Укроп
  • 150 г моцареллы
  • 100 г оливок
  • 2 яйца
  • 200 мл сливок
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Смешай муку, масло, щепотку соли и воду. Замеси эластичное тесто и раскатай его в пласт. Форму для запекания пирога смажь маслом или маргарином. Выложи тесто в форму, сформировав бортики, накрой пищевой пленкой и помести все это в морозилку на 30 минут.
  2. Брокколи разбери на соцветия, лук очисти и нарежь полукольцами, цуккини помой и нарежь кружочками, перец – соломкой. Помидоры разрежь на половинки. Зелень измельчи.
  3. Подготовленные овощи выложи в форму с тестом, добавь моцареллу и оливки.
  4. Взбей яйца, посоли, поперчи и добавь в них сливки. Залей получившейся массой овощи.
  5. Выпекай пирог в разогретой до 180 °С духовке в течение 30 минут, накрыв кулинарной бумагой. Сними бумагу и готовь еще 20 минут. Овощной пирог с моцареллой готов!

ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Какая капуста полезнее: брокколи, брюссельская, цветная…

Пирог с рыбой и брокколи

Время приготовления пирога с рыбой и брокколи – 1 час. Количество продуктов рассчитано на 6 порций.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 10 ст. ложек нежирной сметаны
  • 180 г сливочного масла
  • Маргарин для смазывания формы
  • 1 ч. ложка соли без горки
  • 2 ч. ложки разрыхлителя
  • 1,5 стакана муки

Начинка:

  • 500 г филе лосося или форели
  • 8 соцветий брокколи
  • 3 яйца
  • 200 г сметаны
  • 2 ст. ложки муки
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень по вкусу

Приготовление:

  1. В миске смешай сметану со сливочным маслом и солью. Добавь муку, просеянную с разрыхлителем, и замеси тесто.
  2. Выложи тесто в смазанную маргарином форму для запекания, сформируй бортики.
  3. Филе рыбы помой, нарежь на крупные кусочки, посоли и поперчи по вкусу.Выложи на тесто в форме.
  4. Яйца взбей с солью, добавь сметану и муку, перемешай. Залей яично-сметанной смесью пирог. Вдави в пирог соцветия брокколи.
  5. Выпекай пирог с рыбой и брокколи в разогретой до 180 °С около 45 минут.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Блюдо, которое заставит полюбить рыбу

Пирог с капустой

Время приготовления пирога с капустой - 2 часа. Количество продуктов рассчитано на 8 порций.

Ингредиенты:

  • 150 мл молока
  • 2 ч. ложки сухих дрожжей
  • 3 ст. муки
  • 3 ст. ложки сахара
  • 2 ч. ложки соли
  • 1 яйцо
  • 200 г маргарина
  • 600 г капусты
  • 1 ст. ложка яблочного уксуса
  • 30 г сливочного масла
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • перец по вкусу

Приготовление:

  1. В теплом молоке разведи дрожжи. Добавь его в муку. Туда же отправь 1 ст. ложку сахара, примерно 1 ч. ложку соли, яйцо, растопленный маргарин. Замеси тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Поставь его в теплое место подходить.
  2. Капусту нашинкуй, добавь 1 ч. ложку соли и яблочный уксус, перемешай. Оставь на 30 минут промариноваться.
  3. Лук нарежь полукольцами. Морковку очисти и натри на терке. Сливочное масло растопи на сковороде и отправь туда оставшийся сахар: скарамелизируй его. К карамельке добавь лук, морковь и капусту с соком, посоли и поперчи по вкусу, влей 1 ст. воды и туши 30-40 минут.
  4. Готовое тесто раздели на 2 части, раскатай. Одну положи в противень, сверху выложи начинку. Из второй части теста скатай тонкие колбаски и выложи из них сетку поверх капусты. Смажь яйцом. Дай пирогу подойти 10 минут и отправляй в разогретую до 180° С духовку на 1 час.

Приятного твоей семье аппетита!

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце