Болит живот

Диета № 1 при язве и гастрите

  • Источник
  • Автор

Диетический стол № 1 призван достаточно жестко ограничить рацион питания для скорейшего выздоровления при гастрите и язве желудка

Диета № 1 при язве и гастрите

Зачастую диету № 1 врачи прописывают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Также полезна она в период восстановления после острого и хронического гастрита.

Главные принципы питания диеты:

  • Готовить блюда необходимо на пару или варить.
     
  • Блюда при подаче на стол должны быть теплыми. Холодные и горячие разносолы запрещены.
     
  • Соль, специи и пряности в рационе сводятся к минимуму или полностью исключаются.
     
  • Диета предполагает дробное 6-разовое питание.
     
  • Суммарная суточная калорийность 2800–3000 кКал.

​ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Весеннее обострение: как пережить гастрит

Категорически запрещены:

  • Жирное мясо,
     
  • Маринады,
     
  • Соления,
     
  • Ржаной хлеб,
     
  • Острые блюда,
     
  • Газированные напитки,
     
  • Черный кофе,
     
  • Крепкий чай,
     
  • Белокочанная капуста,
     
  • Лук,
     
  • Чеснок.

Что можно и нельзя:

Супы

Овощные супы на некрепком овощном бульоне с добавлением риса, манки, овсяной каши и макарон. Добавить в суп можно сливки, а также перетертое нежирное мясо. Особенно полезны супы-пюре.

Исключить любые бульоны, щи, холодные супы.

Хлеб

При диете №1 хлебо-булочные изделия ограничиваются, но не исключаются полностью. Можно в небольшом количестве включить в рацион вчерашний хлеб из пшеничной муки, бисквит и сухое печенье без наполнителей.

О ржаном и любом свежем хлебе, а также сдобной выпечке придется временно забыть.

Молочные продукты

Разрешены при диете №1 пресные не слишком жирные молочные продукты: молоко, домашний йогурт, некислый и не слишком жирный сыр и творог.

Полностью исключены молочные продукты с высокой кислотностью, острые, солёные сыры.

Мясо

Самым лучшим вариантом мясных блюд при соблюдении диеты станут паровые и отварные колеты и фрикадельки из курицы, индейки и говядины. Мясо для приготовления необходимо выбирать без сухожилий и кожи.

Запрещены жирные разновидности мяса с большим количеством прожилок, полуфабрикаты из мяса, сало и копчёности.

Диета № 1 при язве и гастрите

Рыба

Рыбные блюда полезны для больных гастритом. Однако стоит выбирать нежирные сорта, а готовить необходимо на пару или отваривать.

Исключить стоит любую жирную, солёную и копченую рыбу и рыбные консервы.

​ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Омега-3 кислоты: когда они необходимы? в чем содержатся?

Сладости

Печеные некислые ягоды и фрукты в печеном виде. Кисель, мусс, компот, мед, зефир и пастила разрешены в ограниченном количестве при хорошей переносимости. Однако злоупотреблять этими продуктами нельзя.

Шоколад, мороженое, кислые ягоды и фрукты исключаются полностью.

Врачи уверены, что соблюдение диеты - главная составляющая успешного выздоровления.

Яйца

Разрешено не больше 1 яйца в сутки в виде омлета.

Категорически запрещены жареные и вареные  вкрутую яйца.

Каши

Манная, рисовая, гречневая и овсяная каша станет отличным дополнением рациона. Поначалу все каши лучше перетирать с помощью блендера до полувязкого состояния.

Для скорейшего выздоровления необходимо исключить пшенную, ячневую и кукурузную каши и перловку, а также бобовые и цельнозерновые макароны.

​ЧИТАТЬ ЕЩЕ: На завтрак ребенку: овсяная каша

Овощи

Отварные или паровые овощи – важная составляющая диетического питания. Цветная капуста, морковь, картофель, тыква, кабачки, а также иногда – зеленый горошек можно использовать для приготовления блюд. В ограниченном количестве можно добавить в блюда укроп и томаты.

Лук, чеснок, соленые и маринованные овощи, грибы, шпинат и белокочанная капуста исключаются полностью.

 

фото: depositphotos.com

 

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце