блины. торт

Вкусные рецепты: блинный торт

  • Источник
  • Автор

Блины сами по себе - штука вкусная. С вареньем, со сметаной, с икрой, с карамелью, даже с шоколадом. А еще при помощи блинов можно сделать отличный торт. Как? Читай ниже.

Конечно, из блинов обычных торт получится не менее вкусным, но в данном случае идеально подойдут кефирные блины. Для начала, готовим их.

Нам понадобится:

  • Кефир - 500 мл
  • Молоко (не менее 3,5% жирности) - 500 мл
  • Яйца - 3 штуки
  • Мука пшеничная - 400 г
  • Сахар - 2 ч. ложки с горкой
  • Соль - 1 ч. ложка без горки
  • Сода - 1 ч. ложка с горкой
  • Уксус столовый 5% - примерно 2 ст. ложки
  • Сливочное масло для смазки блинов
  • Масло растительное для смазки сковороды
  • Половинка луковки

Способ приготовления:

Яйца опустить в чашку, залить горячей водой (но не кипятком) и оставить их нагреваться. Вылить кефир в кастрюльку, добавить соль и сахар, поставить греть на плиту на маленький огонь. В процессе подогревания постоянно пробовать рукой температуру. Смесь нужно довести лишь до приятной руке теплоты.
Добавить теплые яйца в кастрюлю с кефиром, взбить миксером с винтообразными лопастями для теста. Всыпать муку и тщательно вымесить тесто миксером. Тесто должно быть гладеньким, без комков.

Молоко нагреть до кипения. На столовую ложку насыпать указанное выше количество соды. Держа ложку над кастрюлей, загасить соду сначала уксусом, затем вылить на оставшуюся в ложке соду небольшую часть кипящего молока.

Убрать пустую ложку и вылить оставшее кипящее молоко в тесто. Быстро и тщательно вымесить миксером.

Сковороду с диаметром 15-16 см хорошо накалить. При помощи половинки луковицы смазать сковороду растительным маслом, еще раз нагреть, смазать. Убрать, нагрев до среднего. Половник теста вылить на сковородку, печь с одной стороны до тех пор, пока почти не пропекутся все лопнувшие пузырики. Осторожно перевернуть блин лопаткой. Вторая сторона печется очень быстро. Снять блин лопаткой на тарелку и смазать хорошим кусочком сливочного масла.

Торт

Нам понадобится:

  • Кефирные блины,
  • говядина или свинина,
  • лук,
  • соль,
  • перец,
  • специи по вкусу,
  • рис,
  • сливочное масло

Способ приготовления:

Для начинки мясо отварить или потушить. Обжарить на растительном масле лук. Рис отварить до готовности в подсоленной воде. Мясо и лук измельчить в процессоре в режиме «Пульс».

Добавить рис, посолить и приправить перцем и специями.

Огнеупорную круглую форму слегка смазать сливочным маслом. Переложить блины готовой начинкой. Верхний и нижний слои должны быть из блинов. Немного смазать верх будущего пирога сливочным маслом, накрыть форму крышкой или алюминиевой фольгой. Запечь в предварительно нагретой духовке при температуре 200° C 20-25 минут. Перевернуть пирог, нарезать на кусочки.

Подавать горячим с зелеными салатами, соленьями и квашеной капустой.

Приятного аппетита!

В начинку очень вкусно добавить также обжаренные с луком свежие грибы, отваренные яйца, зеленый резанный лук и многое другое. Все зависит от твоего желания, фантазии и вкусов твоей семьи.

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце