пробует суп

8 рецептов вкусных постных блюд

  • Источник
  • Автор

Разнообразить постное меню помогут наши рецепты!

Постная пища помогает организму избавиться от вредных веществ, накопившихся в нем за зиму. Блюда из круп и цельного зерна богаты клетчаткой, которая очистит кишечник, а сухофрукты и овощи помогут избежать весеннего авитаминоза. Чтобы восполнить дефицит белка, ешь орехи и бобовые, богатые витаминами группы В. Результат? Посвежевшая кожа, стройная фигура и отличное настроение!

Запеченный лещ

(время приготовления: 1 ч. 15 мин. 4 порции)

• 1 крупный лещ
• 1 стакан сухого белого вина
• 4 болгарских перца
• 1 апельсин
• 1 небольшая луковица
• 1 морковка
• пучок укропа
• растительное масло
• соль, перец

Приготовление:

• Лук и морковь очисть. Луковицу нарежь кольцами, морковь кружочками. Потуши овощи в небольшом количестве растительного масла. Посоли, поперчи, добавь мелко порубленную зелень укропа.
• Рыбу очисть от чешуи, выпотроши, хорошенько промой в холодной воде. Натри небольшим количеством соли, на расстоянии 3-4 см сделай неглубокие поперечные надрезы. Выложи в глубокую емкость, залей белым вином и оставь на 20 мин. Затем достань из маринада, нафаршируй тушеными овощами.
• Заверни леща в фольгу, уложи на широкий противень и запекай 45 мин.в духовке при 150-200 °С.
• Болгарский перец вымой, удали верхушки и сердцевину, нарежь кольцами и выложи на тарелку.
• Готовую рыбу аккуратно достань из фольги, выложи на колечки болгарского перца.
• Апельсин нарежь кружочками. В поперечные надрезы рыбы помести половинки кружочков апельсина. Перед подачей на стол укрась блюдо веточками укропа.

Салат с вешенками

(30 мин. 4 порции)

• 300 г вешенок
• 500 г небольших клубней картофеля
• 300 г маленьких помидоров
• 1 баночка маслин без косточек
• 200 г спаржевой фасоли
• оливковое масло
• соль по вкусу

Приготовление:

• Грибы и спаржевую фасоль очисть, свари в подсоленной воде (10 мин.), обсуши и порежь на половинки.
• Картофель в «мундире» отвари в подсоленной воде, очисть от кожуры, разрежь на половинки.
• Так же порежь маленькие помидоры и маслины.
• Овощи соедини, посоли, перемешай. Заправь салат небольшим количеством оливкового масла.

Тушеная фасоль
(55 мин. 4 порции)

• 200 г фасоли
• 1 головка репчатого лука
• 2 морковки
• 1 зубок чеснока
• 1 корень петрушки
• растительное масло
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

• Фасоль замочи на ночь в 0,5 литра холодной воды, затем воду слей.
• Лук нарежь кольцами, чеснок мелкими кубиками, морковь и корень петрушки соломкой. Нарезанные овощи и коренья обжарь на масле, чтобы луковые кольца стали золотистыми.
• Залей фасоль двумя стаканами кипяченой подсоленной воды и туши 30 мин. Затем введи обжаренные овощи, поперчи и протуши еще 20 минут. Перед подачей на стол укрась зеленью.

Капустные кошельки
(1 ч. 4 порции)

• головка капусты
• 2 морковки
• 300 г соевого фарша
• 1 баночка консервированной кукурузы
• 1 луковица
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль, перец

Приготовление:

• Капусту раздели на листы, обрежь твердые части.
• Очисть морковь, одну мелко порежь. Лук порежь кубиками, обжарь на растительном масле.
• Фарш смешай с луком, морковью, кукурузой, приправь, вымешай.
• Вторую морковку порежь на тонкие полоски.
• Сформируй кошелечки: начинку заверни в капустные листы, завяжи морковными полосками.
• Выложи в форму, залей небольшим количеством воды, добавь растительное масло, приправь. Готовь в духовке на маленьком огне около 30 мин.

Фаршированный перец / Перец с начинкой
(45 мин. 4 порции)

• 4 болгарских перца с толстыми стенками
• 100 г риса
• 100 г шпината (можно свежезамороженного)
• 100 г соевого сыра
• 2 головки репчатого лука
• 200 г шампиньонов
• зелень петрушки
• соль

Приготовление:

• Перец вымой, аккуратно срежь верхнюю часть, удали семена.
• Рис отвари в подсоленной воде до готовности, промой.
• Шампиньоны хорошенько вымой, порежь мелкими кусочками. Лук нарежь кубиками. Шпинат и зелень петрушки мелко поруби, если шпинат свежий – ошпарь кипятком. Пассируй лук до золотистого цвета, затем добавь овощи, потуши до готовности грибов.
• Соевый сыр разомни вилкой, соедини с овощами и рисом. Посоли, хорошенько перемешай.
• Нафаршируй перец полученной начинкой, накрой срезанными верхушками, помести в глубокую огнеупорную емкость. Добавь немного воды и поставь в духовку. Туши 20-30 мин. на небольшом огне.
• Готовый перец выложи на блюдо, укрась веточками оставшейся зелени.

Фруктовое желе
(45 мин. 6 порций)

• 2 банана
• одна гроздь винограда
• 600 мл яблочного сока
• 200 мл апельсинового сока
• 3 ст. ложки желатина

Приготовление:

• Бананы порежь кубиками, виноград очисть от косточек.
• Фрукты выложи в формочки, залей желатином, распущенным в соковой смеси согласно инструкции на упаковке.Поставь в холодильник до застывания.

Вареники с капустой
(50 мин. 4 порции)

Тесто:

• 500 г муки
• 150 мл воды
• щепотка соли

Начинка:

• 300 г капусты (можно квашеной)
• 1 небольшая луковица
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу

Приготовление:

• Лук очисть, спассеруй в растительном масле, добавь мелко нарезанную капусту, протуши до готовности, приправь, охлади.
• Понемногу вливая в муку холодную подсоленную воду, замеси упругое тесто.
• Сформируй вареники, отвари до готовности.

Печеный картофель / Картофель по-деревенски
(45 мин. 8 порций)

• 8 больших картофелин
• 300 г шампиньонов
• 200 г замороженной спаржевой фасоли
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль, перец

Приготовление:

• Картофель тщательно вымой, отвари в подсоленной воде (10 мин.), охлади. Клубни заверни в фольгу, выложи на противень и запекай в духовке около 30 минут.
• Фасоль отвари в подсоленной воде, охлади.
• Шампиньоны вымой, порежь пластинками, поджарь на масле. Добавь фасоль, протуши несколько минут.
• Отдели фольгу от готового картофеля, клубни надрежь пополам и наполни приготовленным фаршем.

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце