весенний салат

5 рецептов блюд с зеленью (ФОТО. РЕЦЕПТЫ)

  • Источник
  • Автор

Дары весны уже вовсю пестреют на овощных раскладках. Воспользуйся рецептами витаминных блюд Татьяны Островской

 

Весенний салатик
20 мин. 4 порции 125 ккал

•    пучок салата
•    пучок молодых листьев одуванчика
•    пучок петрушки
•    3 помидора
•    1 ст. ложка яблочного уксуса
•    4 ст. ложки оливкового масла
•    соль
•    Зелень и помидоры вымой. Листья одуванчика крупно порежь и на 25-30 минут замочи в подсоленной воде (можно также ошпарить кипятком).
•    Салат порви руками на большие куски, петрушку мелко поруби. Помидоры порежь дольками.
•    Все ингредиенты соедини, сбрызни уксусом, перемешай. Заправь салат маслом.
 

Супервитаминные весенние салаты с крапивой и одуванчиками

Заливное по-вегетариански
2 ч. 4 порции 125 ккал

•    200 г брокколи
•    200 г цветной капусты
•    200 г брюссельской капусты
•    2 моркови
•    банка консервированной кукурузы
•    2 ст. ложки желатина
•    1-2 зубок чеснока
•    лавровый листок
•    соль
•    Морковь очисти, отвори до готовности, нарежь кружочками.
•    Цветную капусту разбери на соцветия, брюссельскую крупно порежь. Отвари брокколи, брюссельскую и цветную капусту (добавь лавровый лист) в подсоленной воде до готовности (10 минут). Овощи достань шумовкой, дай остыть.
•    Желатин распусти согласно инструкции на упаковке, добавь к овощному бульону (около литра), хорошенько размешай.
•    Чеснок мелко поруби и добавь вместе с кукурузой к остальным овощам, перемешай. Выложи в глубокую форму, залей желатиновым раствором. Поставь в холодильник до застывания.
 

Корзинки со спаржей
1ч. 20мин. 8 порций, 245 ккал

•    16 корзиночек из песочного теста (готовых)
•    850 г спаржи
•    150 г сыра
•    2 луковицы
•    6 яиц
•    растительное масло
•    соль
•    Лук поджарь на растительном масле до готовности.
•    Яйца отвари вкрутую, очисть, разомни вилкой. Добавь лук, посоли, перемешай.
•    Спаржу промой, срежь концы, свяжи ниткой в пучки и опусти в кипящую подсоленную воду. Провари 10 минут. Вынь из воды, удали нитки. Выложи в корзиночки. Сверху выложи яичную начинку, посыпь сыром.
•    Запекай 3-5 минут в духовке при температуре 175 °С.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Какие овощи помогут похудеть 
 

«Зеленый» суп-пюре
30 мин. 5 порций 250 ккал

•    800 г зеленого салата
•    200 г шпината
•    3 ст. ложки растительного масла
•    2 ст. ложки  муки
•    4 стакана молока
•    1 стакан сливок
•    2 яйца
•    150 г редиса
•    Листья салата и шпината хорошенько промой, опусти в кипяток на 1-2 минуты, откинь на сито, дай воде стечь. Затем пропусти через мясорубку.
•    Муку поджарь до золотистого цвета на масле.
•    Молоко подогрей, добавь муку, доведи до кипения. Добавь салат и шпинат, вари 15-20 минут. Посоли по вкусу, добавь сливки и еще раз доведи до кипения.
•    Нарежь кубиками вареные яйца и редис.
•    Готовый суп подавай с яйцами и редисом (можешь добавить сметану).
 

Рыбные рулеты со шпинатом
45 мин. 6 порций 325 ккал

•    1,5 кг филе минтая
•    2-3 зубка чеснока
•    2 ч. ложки горчицы
•    150 мл оливкового масла
•    200 г грецких орехов
•    300 г шпината
•    соль, перец по вкусу
•    Приготовь соус. Чеснок мелко поруби. Соедини горчицу, чеснок и оливковое масло, хорошенько взбей миксером.
•    Шпинат вымой, крупно порежь, пожарь на небольшом количестве растительного масла до полуготовности (5-7 минут). Грецкие орехи мелко поруби, добавь к шпинату и жарь, помешивая, еще 3 минуты.
•    Филе рыбы вымой, дай воде стечь. Выложи начинку на филе. Каждый кусочек аккуратно сверни рулетом и закрепи ниткой, чтобы рулет не распался.
•    Выложи рулеты на противень, полей соусом и запекай в духовке 15 минут при температуре 175 °С.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Листовой салат. Рецепты салатов 

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце