ребенок ест с ложечки

Как готовить замороженные продукты, чтобы не навредить здоровью?

  • Источник
  • Автор

Свежие овощи и фрукты появятся еще нескоро... Замороженные овощи и фрукты помогут пережить зиму. Но чтобы от них была только польза, нужно готовить их правильно


Наверняка ты, как и многие другие мамочки, еще в прошлом году позаботилась о том, чтобы даже поздней зимой малыш кушал продукты, содержащие витамины, полезные микро- и макроэлементы, а при этом, в них было минимум вредных веществ. Их можно или купить (баночное питание, овощи и фрукты с базара),  достать из морозильной камеры, купить в супермаркете магазина.

Как правильно готовить замороженные продукты?

Чтобы блюдо было полезным, нужно правильно разморозить продукты.
Обычно овощи, фрукты и ягоды используют во время приготовления не размораживая: с морозилки - прямо на сковородку или в мультиварку....

Здорово, если ты замораживала их порционно (в небольших пакетиках, специальных пластиковых стаканчиках). Теперь ты понимаешь, как это удобно! 

Очень важно не допускать повторного замораживания. Поэтому лучше покупать небольшое количество витаминной смеси и сразу ее готовить. Следи, чтобы в овощах не было инея (похожего на легкий снежок). Это говорит о том, что овощи уже размораживались. А значит, концентрация вредных веществ (нитратов, которые частично превратились в опасные нитриты) увеличилась.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Как выбрать замороженные овощи, фрукты и ягоды малышу ...

С замороженными мясом и рыбой придется повозиться. Достань их из морозилки и положи на полку в холодильнике. На оттаивание уйдет несколько часов. У тебя нет времени? Помести продукты в герметичную емкость (пакет) и опусти в воду с холодной водой. Процесс пойдет быстрее!
Некоторые кладут продукт сразу в воду. Не стоит этого делать! Так из него вытекают полезные соки, вследствие чего мясо, например, становится  довольно жестким. Малышу потом непросто будет его пережевывать.



Готовим вкусно!

Преимущество замороженных овощей и фруктов в том, что они уже подготов­лены к кулинарному использованию (вымыты, перебраны, удалены плодоножки). А продолжительность варки замороженных плодов в 2-3 раза меньше, чем свежих. Именно поэтому рекомендуется опускать их в кипящую воду всего на несколько минут.
Готовишь сироп или ягодный соус? Ни в коем случае не сливай сок, который пустят ягоды в процессе разморозки. В нем – все самое вкусное и полезное.
Приятного аппетита!

ЧИТАТЬ ЕЩЕ:  Отравление нитратами особо опасно для детей


Десерт с крошками
2 года
СОСТАВ:  

  • 20 г сливочного масла
  • 350 г мороженых фруктов
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ст. ложка грецких орехов
  • 1 ст. ложка сливок

ДЛЯ КРОШЕК:

  • 3 ст. ложки муки 
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки овсяных хлопьев

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Масло растопи в сотейнике, добавь фрукты и сахар, подержи на небольшом огне 3-4 минуты. Сними с плиты. Теперь приготовь крошки. Для этого соедини муку, масло, сахар и хорошо перемешай, добавь хлопья. Формочки смажь сливочным маслом, посыпь толчеными орехами, выложи в них предварительно подготовленные фрукты, сверху посыпь их крошками. Поставь в духовку на 15-20 минут. Вынь, охлади, укрась сливками и подавай!

Рисини с горошком
1,5 года
СОСТАВ: 

  • 2 ст. ложки пасты рисини
  • 1 ст. ложка замороженного горошка
  • 1 ст. ложка сливок 
  • 20 г чеддера
  • немного пармезана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вари рисини 6 минут, добавь горошек и вари еще 2 минуты. Выложи в дуршлаг, чтобы стекла вода. Переложи в кастрюлю, добавь сливки и держи на слабом огне 1-2 минуты, пока они полностью растворятся. Сними с плиты, добавь сыр чеддер, перемешай, посыпь пармезаном.

Кукуруза с мясом
1 год
СОСТАВ:

  • 100 г отварной телятины
  • 150 г замороженной мини-кукурузы
  • несколько листиков салата
  • соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кукурузу отвари до готовности (бросай ее в воду не размораживая). Подавай с отварным мясом и салатом.
Мясо старайся покупать у проверенных продавцов. Не нашла телятину? Замени ее курицей.

 Рыбное филе с овощами
1,5 года
СОСТАВ: 

  • 100 г филе рыбы
  • 150 г замороженных овощей 
  • соль
  • растительное масло (оливковое, подсолнечное)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбу (хек, треска, форель, лосось) помой и отвари до готовности (можешь слегка посолить). Овощи обдай холодной водой, положи в кипяток и вари 3-5 минут. Потом выложи в дуршлаг, дай стечь воде, переложи в тарелку и заправь растительным маслом. Подавай с рыбой.

 

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце