брюсслеская капуста shut

Брюссельская капуста: состав, польза, рецепты

  • Источник
  • Автор

Брюссельская капуста не похожа на другие виды капусты. Ее маленькие кочанчики удобны для детского питания и очень полезны, особенно при сахарном диабете.

Эта необычная капуста - искусственно выведенный вид и в природе она не встречается.  Предок брюссельской капусты -  листовая капуста, предок всех капуст, произрастающий в Средиземноморье.

Состав: Витамины – А, В1, В2, В3(РР), В9 – фолиевая кислота, С - практически столько же, сколько содержится в ягодах черной смородины.

Макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, железо, йод, кобальт, марганец, медь,  фтор, цинк

Не содержит холестерина.

Лечение. Маленькие кочанчики брюссельской капусты хороши как диетический продукт – они легко усваиваются. Являются источником клетчатки, которая необходима для хорошего пищеварения. Сок капусты способствует восстановлению функции поджелудочной железы.

Есть сведения, что брюссельская капуста полезна при сахарном диабете.

Употреблять ее можно как в сыром  виде – добавляя в салаты, так и в вареном, запеченном и приготовленном на пару виде. Очень удобно маленькие кочанчики брюссерьской капусты замораживать на зиму.

Подходит для совсем маленьких деток. Можно использовать в качестве первого прикорма.

Калорийность.  В 100 г брюссельской капусты в среднем содержится около 43 ккал.
 

Рецепты

Суп-пюре с брюссельской капустой
9-12 месяцев

  • 200 г куриной грудки
  • 5 кочанчиков брюссельской капусты
  • 3 соцветия брокколи
  • 200 г кабачка
  • 1 морковь
  • 1 картофелина
  • укроп, петрушка, соль,

Свари бульон из грудки. Морковь, картофель и кабачок крупно нарежь, и добавь в кипящий бульон. Через 5-7 минут добавьте брокколи и брюссельскую капусту, вари еще 15 минут, до готовности овощей. Готовый суп посоли и взбей в блендере до однородной массы.

Брюссельская капуста с сыром
от 2-х лет

  • 8-10 кочанчиков брюссельской капусты
  • 1 куриное яйцо
  • 100 г сыра
  • 2 ст. ложки сметаны

Капусту отварить (7-8 мин.). Взбить яйцо, добавить сметану  и натертый на крупной терке сыр, перемешать. Форму смазать сливочным маслом, выложить капусту и залить яично-сырной смесью. Запекать в духовке 15-20 минут при температуре 1800.
 

 

Запеканка из брюссельской капусты
от 3-х лет

  • 500 г. брюссельской капусты
  • 3 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 0,5 стакана молока
  • 50 г сыра
  • петрушка
  • соль

Капусту помыть и отварить в подсоленной воде 8 минут. Взбить яйца, добавить молоко и нарезанную зелень петрушки. В форму, смазанную сливочным маслом выложить капусту, залить яично-молочной смесью, посыпать натертым на крупной терке сыром и запечь в духовке при температуре 2000 до золотистого цвета.

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце