Парад салатов 79

Парад салатов

  • Источник
  • Автор

На вопрос: «Какой цвет тебе нравится?» – ребенок ответит: «Зеленый». Им раскрашены весенний пейзаж и любимые блюда!

Наконец-то решится вопрос с витаминизацией детского организма. Грядки радуют изобилием! Пришла пора не бояться давать карапузу листовую зелень и молоденькие овощи. Хотя это не значит, что об осторожности можно забыть. Все так же тщательно следует мыть редис, замачивать свежую зелень на 10 минут в слабосоленой воде или подолгу держать под проточной и безжалостно выбрасывать верхние листочки капусты.

Под лупой

Традиционно обед начинается с легкого овощного салата. Во-первых, это блюдо запускает работу желудочно-кишечного тракта, усиливает моторику кишечника. Растительные волокна также выполняют функцию метлы, способствуя очищению организма от токсинов, непереваренной пищи. Во-вторых, малыш, соскучившийся за живыми витаминчиками, охотно ест свежие салаты. Ведь весенние овощи не только богаты ценными веществами, но и очень вкусны! Это витамины А, С, Е, Р, РР, К,  группы В и микроэлементы (йод, кальций, магний, фосфор, железо), органические кислоты.
Попав в организм, все они способствуют повышению жизненного тонуса, улучшению обмена веществ и состава крови. Кроме того, весенние салатики считаются лучшим профилактическим средством от многих болезней (авитаминоз, нарушение функций щитовидной железы, истощение нервной системы, сердечно-сосудистые заболевания, запор).

Для старта

До года диетологи не советуют предлагать ребенку зелень и молодые овощи в сыром виде. Добавляй в детские пюре и супчики немного перьев зеленого лука, шпинат, черемшу, укроп, салат.

Годовалый кроха пусть съест свежесрезанное перышко лука, выращенное на грядке или на подоконнике. А с 1,5-2 лет вводи в меню листовые овощи без тепловой обработки.

Учти, что для малышей есть и ограничения. Так, следует быть осторожной со щавелем и ревенем – они способны вызвать аллергическую реакцию. Разовая норма для полуторагодовалого карапуза следующая: по 10 г черемши, петрушки, укропа, по 50 г щавеля и шпината, по 100 г кресс-салата и ревеня. Если ребенок хорошо воспринимает салаты, то постепенно увеличивай порцию.

C cемгой
2 года

СОСТАВ:

  • салат, шпинат, петрушка (по одному пучку);
  • 1 свежий огурец;
  • 1 яйцо;
  • 150 г соленой семги;
  • оливковое масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйцо отвари вкрутую. Зелень промой и просуши на полотенце. Петрушку порежь как можно мельче, салат и шпинат – крупнее, яйцо, огурец и рыбку – одинаковыми кусочками. Соедини все вместе, перемешай и заправь маслом.
Майский
1,5 года

СОСТАВ:
  • 1 пучок редиса со свежими листьями;
  • 1 яйцо;
  • 50 г сыра;
  • зелень укропа;
  • несколько перьев зеленого лука;
  • 1 ст. ложка оливкового масла;
  • соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Редис вымой, освободи от хвостиков и нарежь кружочками, листья редиса – полосками, сыр – кубиками. Сваренное вкрутую яйцо, лук и укроп мелко поруби. Перемешай все ингредиенты, посоли, заправь оливко вым маслом, посыпь кусочками сыра.

Пикантный
2,5 года

СОСТАВ:

  • 1/2 пучка черемши;
  • 1/2 пучка салата;
  • 2 огурца;
  • петрушка и укроп;
  • соль;
  • сметана.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Зелень промой под проточной водой или на полчаса замочи в подсоленой воде. Черемшу, салат и огурцы нарежь. Петрушку, укроп мелко поруби. Сложи все в салатник, посоли, перемешай, заправь сметаной.

Под нежным соусом
2 года

СОСТАВ:

  • 1 пучок щавеля;
  • 1/2 пучка редиса;
  • несколько перьев зеленого лука;
  • немного  петрушки и укропа;

ДЛЯ СОУСА:

  • 2 ст. ложки оливкового  масл;
  • 1 ст. ложка лимонного сока (лучше натуральный свежий);
  • 1/2 ч. ложки меда;
  • соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Щавель нарежь полосками, редис – мелкими кусочками. Лук, петрушку и укроп поруби. Приготовь соус, смешав все необходимые ингредиенты, и заправь им салат.

Ассорти
2 года

СОСТАВ:

  • по 1/2 пучка красного и зеленого салата;
  • несколько листов пекинской капусты;
  • петрушка;
  • укроп;
  • 50 г твердого сыра;
  • оливковое масло;
  • соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Капусту, салат и зелень опусти в холодную воду на пару минут. Потом промой проточной водой. Повтори два раза. Откинь все на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Сыр порежь. Листья порви руками, перемешай, сбрызни оливковым маслом, посыпь кусочками сыра.

Капустный
1,5 года

СОСТАВ:

  • 1/2 кочана свежей капусты;
  • 1 морковь;
  • 1 яблоко;
  • петрушка и укроп;
  • соль;
  • 1 ст. ложка подсолнечного масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Капусту нашинкуй, посоли, немного подави руками. Морковь и яблоко натри на крупной терке, смешай с капустой, заправь подсолнечным маслом.
Петрушку и укроп мелко поруби и посыпь ими готовый салат.

 

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце