Спаржа shut

Спаржа: состав, польза. Спаржа и диабет

  • Источник
  • Автор

Спаржа, или аспарагус — растение из семейства спаржевых. В настоящее время известно около 100 видов спаржи.

Спаржа – один из самых низкокалорийных овощей, вместе с тем он богат витаминами и минеральными веществами.

В составе спаржи содержатся:

Аспарагин - аминокислота, необходимая для нормального функционирования нервной системы. Впервые была выделена именно из спаржи (в 1806 году во Франции химиком Вокленом).

Каротин и сапонин

селен, медь, марганец, калий, кальций, железо

Витаминный состав спаржи:

Витамины группы В, в том числе – фолиевая кислота (В9)
Витамин А;
Витамин С;
Витамин Е;
Витамин К

А также вещества, в состав которых входит сера.

В пищу используют молодые зеленые побеги растения, которые, помимо прочего, снабжают организм необходимой клетчаткой.

Лучше всего есть свежесобранные сырые веточки спаржи в виде салатов и других блюд. Однако, можно их варить, тушить, поджаривать, запекать и добавляют в другие блюда.

Вещества, содержащиеся в спарже, очищают кровь, благотворно воздействуют на печень и выводят воду (спаржа является прекрасным мочегонным средством).

В 100 граммах спаржи содержится:

Калории: 20 ккал
Белки: 1.9 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 3.1 г.

Спаржа и диабет

Последние исследования ученых показали – спаржа в большом количестве способна активировать выработку инсулина и контролировать уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом.

Как пишет издание The Daily Mail, сотрудники Университета Карачи проводили эксперимент - вводили крысам химическое соединение, провоцирующее развитие диабета. Часть испытуемых получала экстракт спаржи в большой и малой дозировке ежедневно на протяжении 28 дней, а вторая - антидиабетическое средство.

По результатам анализов крови, регулярно проводимых исследователями, они убедились, что спаржа в небольшой дозировке понижала уровень сахара. Большие дозы - позитивно влияли на снижение сахара в крови и выработку инсулина.

Еще в 2006 году учеными было доказано: при употреблении большого количества спаржи ткани организма, в частности – мышцы, усваивали сахар на 81% лучше.

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце