теплый салат из печени

Теплый салат из куриной печени. Рецепт

  • Источник
  • Автор

Теплый салат из куриной печени по рецепту шеф-повара Андрея Рыдзевского.

6 лет

  • 300 г куриной печени,
  • свежий огурец,
  • апельсин,
  • оливки без косточек,
  • руккола,
  • белый винный уксус,
  • оливковое масло extra virgin, о
  • ливковое и сливочное масло для жарки,
  • жидкий мед,
  • соль,
  • черный перец горошком

Перебери и помой рукколу. Промой и обсуши куриную печень.
С апельсина срежь кожицу с цедрой, вырежи мякоть, из оставшейся части выжми сок. Огурец освободи от кожуры, разрежь пополам вдоль, ложкой удали мякоть. Нарежь ломтиками по диагонали.

На сковороде разогрей оливковое и сливочное масло. На небольшом огне обжарь печень 4-5 минут, посоли, приправь перцем, отложи на бумажную салфетку.

В миске тщательно смешай апельсиновый сок, белый винный уксус, соль, мед. Взбивая смесь венчиком, тоненькой струйкой введи оливковое масло extra virgin, добиваясь густой консистенции.

В соус выложи огурец, апельсин, оливки, перемешай. На тарелку горкой выложи рукколу, огурец, апельсин, оливки, сверху – печень. Слегка полей соусом и поперчи.

P.S. Деткам помладше тоже можно приготовить салат по этому рецепту, но придется не класть оливки и обойтись без винного уксуса и черного перца.

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце