папайя shut

Экзотическая папайя. Состав, как выбирать и есть

  • Источник
  • Автор

Папайя представляет собой плод так называемого дынного, или хлебного дерева. Это не означает, что на нем растут дыни или хлеб, просто цвет, вкус и химический состав спелых плодов папайи напоминает дыню, а при ее термической обработке чувствуется запах свежего хлеба.

Родина папайи - юг Мексики, Центральная Америка и север Южной Америки. Сейчас  она  выращивается во всех тропических странах, но  наибольшие промышленные плантации папайи -  в Индии и Бразилии. В странах произрастания папайя является одним из важнейших плодовых растений, обеспечивающих питание миллионам людей.

Плоды папайи - крупные твердые фрукты длиной 15-45 см диаметром 10-30 см., зеленого цвета. При созревании становятся мягковатыми на ощупь и приобретают золотисто-желтый цвет.

Растут плоды папайи на стройном дереве высотой 5-10 м, лишенном  ветвей. На его  верхушке - большие пальчато-рассеченные листья на длинных черешках, в пазухах которых вырастают красивые белые цветы. Именно из них и развиваются плоды.

Папайя – низкокалорийный продукт. В 100 г. ее мякоти содержится всего 35-65 ккал.

В состав папайи входят

Вода, глюкоза и фруктоза, белки, органические и насыщенные жирные кислоты, зола и  пищевые волокна.

Витамины: C, A, E, B1, B2, B5, B6, B9, PP, К и бета-каротин

Микро и макроэлементы: селен, марганец, медь, цинк, железо, фосфор, натрий, магний, кальций и калий. Последний – большом количестве.

Фермент альбумина, простого растворимого в воде белка

Папаин - растительный компонент, похожий по своему действию на желудочный сок, способствует улучшению пищеварения.

Полезные свойства папайи

  • Стимулирует работу пищеварительного тракта.
  • Обладает диуретическим (слабительным) действием. Полезна для людей склонных к запорам.
  • Оказывает жаропонижающее действие благодаря наличию салициловой кислоты.
  • Нормализует частоту сердечных сокращений.
  • Обладает противовоспалительными свойствами.
  • Является  противомикробным, противовирусным и противоглистным средством.
  • Сок папайи иногда используется для лечения укусов насекомых и снятия боли при ожогах. Папайя также активно используется в производстве косметики по всему миру

Как выбирать папайю

Покупая папайю, нужно обратить внимание на:

Цвет кожуры. Она должна быть от желтого до оранжевого цвета без каких либо повреждений и пятен.

На ощупь плод должен быть мягковатым.

Спелая папайя обладает приятным, не резким запахом.

Как есть папайю

Папайя способствует улучшению пищеварения, поэтому ее следует есть сырой перед основной едой или сразу после нее.

Фрукт следует хорошо помыть, разрезать вдоль на две половинки и каждую очистить от семечек. Можно есть мякоть, доставая ее ложкой из кожуры, как из тарелки. А можно порезать на ломтики, как дыню.

Как хранить папайю

  • Недозрелый плод папайи дойдет до нужной кондиции при комнатной температуре.
  • Созреет быстро, если уложить в один пакет с бананом.
  • Зрелые плоды можно хранить в холодильнике в течении недели. Замораживать не рекомендуется.

Примечания:

В странах, где растет папайя, ею, размятой, кормят всех детей, даже грудничков. В наших широтах диетологи рекомендуют – не раньше 3-х лет. Причем, начинать с маленького кусочка с его постепенным увеличением при отсутствии каких-либо отрицательных реакций организма.

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце