овощи в соусе

Овощное изобилие. 4 блюда для детей

  • Источник
  • Автор

Витаминов и минералов в сезонных овощах – рекордное количество. Главная задача – максимально сохранить их во время создания ваших кулинарных шедевров. Поэтому всегда отдавайте предпочтение блюдам, где используются сырые овощи и фрукты. Различные соусы, заправки, специи помогут сделать их разнообразными, вкусными... неузнаваемыми.

Фаршированные кабачки

  • 200 г фарша из индейки,
  • 1 ст. ложка отваренного риса,
  • 1 луковица,
  • 1 яйцо,
  • 1-2 кабачка,
  • 2 ст. ложки сметаны

В фарш добавьте мелконарезанный лук, рис и яйцо, перемешайте. Кабачки порежьте, выньте мякоть, чтобы осталось «донышко». Наполните их фаршем, уложите в кастрюлю, залив кипятком вровень с кабачками.

Сметану смешайте с мукой, добавив немного воды, перемешайте, вылейте в кастрюлю. Посолите, тушите 30 минут.

Овощи в соусе бешамель

  • По полголовки цветной капусты и брокколи,
  • 1 большая морковь,
  • зелень.

Соус: 

  • 50 г сливочного масла,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 500 мл молока

Капусту разберите на соцветия, сварите. Морковь натрите. Для соуса поджарьте муку на масле в течение 3 минут,  добавьте молоко, кипятите помешивая 3 минуты.

Охладите, посолите, взбейте в блендере. Огнеупорную посуду смажьте маслом, выложите овощи, залейте соусом, запекайте 20 минут.

Крокеты

  • 1 головка цветной капусты,
  • 3 картофелины,
  • 1 большая морковь,
  • зелень петрушки,
  • 1 яйцо,
  • 2 ст. ложки муки,
  • соль,
  • панировочные сухари

Капусту, картофель, морковь отварите по отдельности. Капусту и морковь разомните вилкой. Из картофеля сделайте пюре. Все ингредиенты смешайте, добавьте мелко нарубленную петрушку, яйцо и муку, посолите. Из этой массы сформируйте крокеты, обжарьте в растительном масле, обваляв в сухарях.

Рататуй

  • По одному баклажану, кабачку, красному, желтому и зеленому перцу, луковице,
  • 3 помидора,
  • 1 ч. ложка тмина,
  • 2 ч. ложки розмарина,
  • черный перец, соль,
  • 3 зубка чеснока

Кабачок порежьте, посолите, оставь на 30 минут. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжаривайте нарезанные лук, чеснок и кабачок 3 минуты. Баклажан и перец порежьте на кусочки. Добавьте к луку и кабачкам. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, порежьте, соедините с остальными овощами.

Тушите, пока все не станет мягким. Под конец добавьте соль, перец, розмарин и тмин. Перед подачей посыпьте зеленью.

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце