варенье из шелковицы shut

Шелковица. 3 рецепта варенья

  • Источник
  • Автор

Шелковица – очень вкусная и полезная ягода. Созревают ягодки постепенно на протяжении всего июня. А значит – пора делать заготовки на зиму.

Варенье из шелковицы

  • Шелковица -1 кг
  • Сахар – 1,5 кг. для сортов ягод черной окраски, или 1,2 кг для сортов ягод белой окраски.
  • Вода – 1,5-2 стакана
  • Лимонная кислота – 3 г

Вариант 1

Ягоды шелковицы перебери, удали листья и другие примеси. Уложи в дуршлаг и тщательно помой под проточной водой. Дай воде стечь. Обрежь у ягод плодоножки, оставляя 1-2мм.

Приготовь сироп из воды и сахара. Горячим сиропом залей ягоды, доведи до кипения и кипяти на слабом огне 5-8 минут, затем сними с огня. Через 5-6 часов второй раз доведи до кипения и вари 5-6 минут. Через 5-6 часов на слабом огне вари до готовности. Перед окончанием варки добавь лимонную кислоту.

Горячее варенье переложи в стерилизованные банки и укупорь крышками. Переверни крышками книзу и оставь остужаться.

Вариант 2 (без воды)

Подготовленную шелковицу пересыпь сахаром и, выдержав 6-8 часов, провари при помешивании на слабом огне в течении 5-8 минут. После этого сними с огня и оставь на 5-6 часов, а затем снова провари в течении 5-10 минут.

Так поступай до полной готовности варенья. В конце варки добавь лимонную кислоту.

Шелковица в сахарном сиропе

  • Шелковица – 1 кг
  • Сахар – 1,2 кг
  • Вода - 300 г

Очищенные от мусора и вымытую шелковицу просуши, уложив в один слой на полотенце. Пропусти ягоды через мясорубку. Свари сахарный сироп и залей им измельченные ягоды.

Хорошо перемешай горячую смесь и быстро разложи ее в стерилизованные горячие банки.

Наполненные банки накрой предварительно приготовленными кружками из пергаментной бумаги, смоченными в спирте. Диаметр кружков должен быть равен внешнему диаметру банки. Поверх бумажных кружков банки закупорь металлическими крышками. Закрытые банки держи до остывания при комнатной температуре, затем помести их в прохладное место.

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце