кекс с черной смородиной shut

Блюда со смородиной для детей

  • Источник
  • Автор

Смородина – чемпион по содержанию полезных веществ. Особенно она богата витамином C, которого в ней значительно больше, чем в лимоне.

Естественно, полезнее всего ее употреблять в свежем виде в период созревания. Заготовить впрок ее можно путем заморозки, измельчением с сахаром или в виде варенья.

Джем

2 года

  • Смородина черная – 1  кг
  • Сахар - 1,2 кг
  • Кислота лимонная - ¼  ч. ложки
  • Вода - 0.5 стакана

Смородину перебери, промой, дай стечь воде. В удобной посуде порциями разомни немного смородину ложкой, но не сильно, так чтобы чуток примять ягодки.

Вылей воду в посуду в которой будешь варить джем, переложи ягоды, прогревай, помешивая минут 10 на среднем огне. Затем порциями, по одному стакану опусти сахар, хорошо помешивая, чтобы он хорошо растворился, доведи массу до кипения, затем сделай маленький огонь и вари 20-25 минут, помешивая, чтобы не пригорело и периодически снимая пенку (ее у смородины очень мало). За 5 минут до готовности добавь кислоту, перемешай..

Горячий джем разлей по баночкам, укупорь, переверни вверх дном на 30 минут, затем переверни и оставь так до остывания, прикрыв тканью.

Мармелад

2 года

  • Черная смородина – 2 кг
  • Сахар – 1 кг.

Смородину промой, разомни блендером. Положи в эмалированную кастрюлю и развари под крышкой. Затем массу протри через сито, добавь сахар и увари до готовности. Храни в стеклянных банках в холодильнике.
Можно порезать на кубики или палочки и предложить ребенку вместо конфет.

Кекс с черной смородиной

2,5 года

  • Мука – 250 г
  • Масло слив. – 100 г
  • Сахар – 1 стакан
  • Яйца – 4 шт.
  • Молоко - 2 стакана
  • Черная смородина – 300 г
  • Цедра 1 лимона
  • Сухари для панировки
  • Пудра сахарная для посыпки

Отдели желтки от белков. Взбей масло с сахаром, введи желтки, лимонную цедру, молоко и 100 г. муки. Добавь туда взбитые белки и еще 150 г. муки. Замеси тесто.

3/4 теста выложи в форму для кекса, предварительно смазанную растительным маслом и подсыпанную мукой. Смородину помой, выложи на полотенце для подсушивания, обваляй в панировочных сухарях и распредели равномерно по тесту.

Сверху выложи остаток теста. Выпекай  до готовности при температуре 200°С.

Выложи кекс на плоскую тарелку и присыпь сахарной пудрой.

Смоква

1,5 года

  • Смородина черная - 1 кг
  • Сахар - 500 гр.
  • Вода - 0,5 стакана

Черную смородину перебери, помой, обсуши на полотенце. В таз или кастрюлю влей воду. Добавь сахар и нагревай. После полного растворения сахара всыпь ягоды.

Уваривай смородину при непрерывном помешивании до тех пор, пока повидло не начнет отставать от стенок посуды. Полученное повидло разложи тонким слоем на противень, накрытый пергаментом и подсуши в духовке.  

Готовую смокву из черной смородины порежь на полоски, посыпь сахаром и храни в картонной коробке в холодильнике. Полоску можно свернуть трубочкой и давать ребенку вместо конфет. Можно из нее  вырезать формочкой различные фигурки и украшать  кондитерские изделия. Очень красиво получаются ленточки и бантики. 

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце