шарлотка shut

Шарлотка - это просто! Рецепты

  • Источник
  • Автор

Изначально шарлоткой называли сладкий пирог из яблок, запеченных в тесте. Классическая шарлотка — это сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема и фруктов.

Шарлотка - это одна из разновидностей английского пудинга, который подается в теплом виде. Классическая шарлотка готовилась из белого хлеба, размоченного в смеси яиц и молока. В качестве начинки использовались яблоки, пюрированные с сахаром.

Шарлотка классическая

  • 300 г белого хлеба
  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 25 г сливочного масла
  • 300 мл молока
  • 500 г яблок

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками и слегка припустить с небольшим количеством воды и сахара. Яйца взбить с сахаром, добавить  теплое молоко.  Хлеб очистить от корочек, нарезать ломтиками и залить яично-молочной.  Дать постоять 20-25 минут. Форму смазать сливочным маслом, выкладывать размоченный хлеб, чередуя его с припущенными яблоками. Выпекать на среднем огне до готовности. Остывшую шарлотку выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Яблочная шарлотка

  • 3 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1ст. муки
  • 3 яблока

Яйца взбить с сахаром. Медленно ввести во взбитые яйца муку и осторожно перемешать до однородности. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. Выложить яблоки, залить тестом и выпекать на среднем огне до готовности – 25-30 минут. Готовую шарлотку вынуть из формы, перевернув ее на блюдо.

Вишневая шарлотка

  • 4 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки
  • 300 г вишни
  • цедра 0,5 лимона
  • сухари из белого хлеба

Желтки растереть с сахаром, добавить муку, цедру лимона, хорошо размешать. Белки взбить, чтоб увеличились в объеме в 3-4 раза, и аккуратно ввести в желтковую смесь. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и посыпать сухарями.

Выложить вишни без косточек, залить тестом и выпекать в духовке при 1800 25-30 минут. Готовую шарлотку вынуть из формы, перевернув ее на блюдо.

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце