У малышей особенным успехом пользуется пирог, если они принимают участие в его приготовлении: соединяют ингредиенты, размешивают, скалкой раскатывают тесто и т.д. Да и папа, едва открыв входную дверь и почувствовав аромат свежеиспеченного пирога, скажет, что пахнет родным домом.

Пироги пекут из разного теста – дрожжевого, песочного, слоенного. Со всевозможными начинками: фруктовыми, овощными, творожными и др. Причем, сейчас можно купить в магазине любой вид теста (если доверяешь промышленному производству).

Английская яблочная шарлотка

от 1,5 лет

• Черствый белый хлеб – 300 г
• Яблоки – 500 г
• Молоко –1 стакан
• Сахар – 2 ст. ложки
• Яйцо – 2 шт.

Взбей яйца с сахаром и добавь туда молоко. Еще раз взбей. В полученной смеси размочи кусочки белого хлеба или булки. Яблоки очисть от кожуры и сердцевины и, порезав на четвертушки, опусти на несколько минут в кипящую воду. Протри в блендере. На дно смазанной маслом формы для запекания выложи слой отжатого от жидкости белого хлеба. Сверху выложи слой протертых яблок.

Повтори слои несколько раз (верхний слой – хлебный).

Запекай шарлотку в духовке до золотистого цвета.

Яблочный пирог (Вариант 1)

от 1,5 лет

• Яйца – 4шт
• Мука – 3 стакана
• Кефир – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан
• Пищевая сода – 0,5 ч. ложки (погасить уксусом)
• Яблоки – 1 кг

Яйца взбей с сахаром в пену. В емкость влей кефир и добавь туда соду. Затем, понемногу добавляя муку, замеси тесто до консистенции густой сметаны.

Помытые и очищенные от шкурок и сердцевины яблоки порежь мелкими кусочками и выложи в смазанный сливочным маслом противень. Залей яблоки приготовленным тестом. Помести в духовку, разогретую до 180⁰ и выпекай 30–40 мин.

Яблочный пирог (Вариант 2)

от 2-х лет

• Мука – 2,5 стакана
• Молоко – 1,5 стакана
• Сливочное масло – 150 г
• Сахар – 150 г
• Дрожжи сухие – 7 г
• Яблоки – 1 кг (антоновка)

Муку всыпь в емкость, добавь туда молоко и дрожжи. Замеси тесто, поставь в теплое место и дай ему подойти в течение 1,5 – 2 часов. Помытые и очищенные от шкурок и сердцевины яблоки порежь мелкими кусочками. Сливочное масло разотри с сахаром, смешай с тестом, снова дай ему подойти, и раскатай в пласт толщиной в палец.

Отдели кусочек небольшой теста. Остальное тесто выложи в смазанную маслом форму для выпекания. Из оставшегося кусочка теста сверни жгут и уложи его вдоль бортов формы. Оставь корж подходить 15–20 минут, после чего уложи на него перемешанные с сахаром нарезанные яблоки. На яблоки выложи кусочки сливочного масла и 40–45 мин выпекай пирог в духовке.

Пирог с творогом

от 2-х лет

• Масло сливочное – 200 гр.
• Мука – 2 стакана
• Сахар – 1 стакан.
• Разрыхлитель для теста – 1 ст. ложка
• Сметана – 3 ст. ложки
• Творог – 400 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сахарная пудра для присыпки
• Ягоды для украшения (по желанию)
• Ванильный сахар

В емкость всыпь муку, добавь туда 1/2 стакана сахара и разрыхлитель. Перемешай. В смесь натри на крупной терке охлажденное сливочное масло, тщательно разомни руками (Тесто будет крошиться). Раздели тесто на 2 части: одну больше другой. В большую часть добавь сметану и замеси. Если тесто все еще будет крошиться – добавь еще сметаны и хорошо вымеси. Выложи тесто в смазанную маслом форму.

Для начинки творог соедини с оставшимся 1/2 стакана сахара и ванильным сахаром, и перемешай блендером. Добавь туда яйца и снова все взбей блендером до консистенции сметаны. Вылей творожную начинку на тесто и сверху присыпь крошкой от натертого на крупной терке остатка теста.

Запекай пирог в духовке до готовности при температуре 200⁰. Горячий пирог посыпь сахарной пудрой и укрась ягодами.